Komet Thermalisierer Melanie GN 1/1 23 Liter
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Komet Thermalisierer Melanie GN 1/1 23 Liter
Lebensmittel in der Vakuumverpackung und dem Garen bei niedriger Temperatur behalten ihre Vitamine und Nährstoffe. Durch die aus dem Vakuumbeutel entzogene Luft bleiben die Lebensmittel länger haltbar und behalten zudem ihre ursprüngliche Form. Ein austrocknen der Lebensmittel wird zudem verhindert, da durch die niedrige Gartemperatur im Vakuumbeutel weniger Flüssigkeit austritt.
weitere Eigenschaften:
- ideal für die Gastronomie
- bis zu 9 kg Produkt garen
- Wasserbad: 23 Liter
- Gastronorm: 1/1
- ideal zum Thermalisieren von mehreren Gargutstärken gleichzeitig oder zum Vorgaren und späteren Regenerieren
- kompakt und formschön
- kleine Stellfläche bei großem Volumen
- leicht verständliches Bedienfeld
- professionelle und kundengerechte Bedienungsanleitung
- für den Dauerbetrieb konstruiert
- Thermalisierer hat keine Pumpe, damit ist das Wasserbad langlebig, wartungs- und verschleißfrei
- volle Nutzbarkeit des ganzen Behälters möglich, da von außen beheizt
- digitale Zeitsteuerung
- Temperaturgenauigkeit durch PID-Regler
- Temperatur ist an der Steuerung in 0,1 Grad Schritten einstellbar
- Temperatur-Einstellungsbereich: +25 °C bis + 85 °C
- hochwertiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahldeckel
- Achtung! Elektrischer Strom.
- Die Oberflächen des Geräts werden während des Betriebs heiß bzw. warm. Es besteht Verbrennungsgefahr. Auch nach dem Ausschalten bleibt die Hitze bestehen.
Die KOMET Maschinenfabrik GmbH gehört zu den führenden Herstellern von Vakuumverpackungsmaschinen und bietet seit Jahrzehnten technologische Lösungen für höchste Ansprüche in der Lebensmittelverarbeitung und Industrie. Das Unternehmen positioniert sich als spezialisierter Partner für das Handwerk und die Gastronomie, wobei die Markenphilosophie konsequent auf Langlebigkeit, Präzision und Innovationskraft „Made in Germany“ ausgerichtet ist. Durch die Kombination aus traditionellem Maschinenbau und moderner Steuerungstechnik setzt KOMET Maßstäbe in der effizienten Haltbarmachung und Präsentation von Produkten.
KOMET Maschinenfabrik GmbH
Am Filswehr 1
73207 Plochingen
www.vakuumverpacken.de
- Außenmaße (B x T x H mm): 325 x 565 x 275 mm
- Beckeninnenmaß (B x T x H mm): 297 x 504 x 200 mm
- Leistungsaufnahme: 1,6 kW
- Stromanschluss: 230 Volt /1 NPE / 50 Hz
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Zubehör
Durch das Eigengewicht des Abdeckgitters können Sie Ihre Vakuumbeutel während des ganzen Garvorgangs in ihrem Thermalisierer unter Wasser halten. Damit wird ein gleichmäßiger Garprozess im Lebensmittel über die gesamte Garzeit garantiert. Einfach auf den Beckenrand legen.
Die praktischen Komet Sous-Vide-Etiketten – die ideale Lösung für die Beschriftung Ihrer Lebensmittel! Mit diesem Set von 100 hochwertigen und wasserfesten Etiketten können Sie Ihre Lebensmittel mühelos kennzeichnen und organisieren. Die Etiketten sind speziell für den Einsatz in der Küche konzipiert und bieten ausreichend Platz für wichtige Informationen wie Datum, Inhalt und Zubereitungsanweisungen. So behalten Sie stets den Überblick über Ihre Lebensmittel und deren Frische.weitere Eigenschaften:Inhalt: 100 Stück
Die Wasseroberfläche des Komet Gourmet-Thermalisierers Melanie kann vollständig mit den Anti-Dampf-Kugeln oder auch Schwimmkugeln genannt aus Polypropylen mit einem Durchmesser von 38 mm bedeckt werden. Dadurch können die Wärme- und Verdunstungsverluste erheblich reduziert werden.