Komet Thermalisierer Melanie
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Komet Thermalisierer Melanie
Der Komet Thermalisierer Melanie ermöglicht das schonende und präzise Garen von vakuumverpackten Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen. Durch die schonende Zubereitung bleiben wertvolle Vitamine, Nährstoffe und Aromen weitestgehend erhalten. Gleichzeitig behalten die Lebensmittel ihre natürliche Form und Konsistenz.
Sous-Vide Vorteile
- Lebensmittel bleibe saftig und frisch
- Farbe und Vitamine bleiben erhalten
- bedarfsgerechtes Arbeiten ergibt optimale Küchenauslastung
Betriebsart:
- nur Temperatur vorgeben
- Temperatur und Zeit vorgeben mit akustischem Signal
- programmierbare Vorlaufzeit einstellbar
weitere Eigenschaften:
- Gerät wird ab Werk kalibriert
- beleuchtetes Display
- keine Pumpe, damit ist das Wasserbad langlebig, wartungs- und verschleißfrei
- Micro-Controller-Steuerung
- Temperaturgenauigkeit durch PID-Regler
- optimale Wärmeverteilung durch konvektive Wasserumwälzung
- hohe Heizleistung durch die Flächenheizung am ganzen Wannenboden (Dadurch wird eine gleichmäßige Temperaturverteilung im ganzen Becken erzielt, auch bei der Verwendung von Abtrenngitter (optional))
- Serienmäßiger Trockenlaufschutz mit automatischer Abschaltung der Heizung, sobald der Wasserpegel nicht mehr ausreicht
- Programmierbarer akustischer Timer bis 99 Stunden einstellbar / Auflösung 1 Minute
- Optimale Energieeffizienz durch sehr gute Wärmeisolation und Edelstahldeckel
- Achtung! Elektrischer Strom.
- Die Oberflächen des Geräts werden während des Betriebs heiß bzw. warm. Es besteht Verbrennungsgefahr. Auch nach dem Ausschalten bleibt die Hitze bestehen.
Die KOMET Maschinenfabrik GmbH gehört zu den führenden Herstellern von Vakuumverpackungsmaschinen und bietet seit Jahrzehnten technologische Lösungen für höchste Ansprüche in der Lebensmittelverarbeitung und Industrie. Das Unternehmen positioniert sich als spezialisierter Partner für das Handwerk und die Gastronomie, wobei die Markenphilosophie konsequent auf Langlebigkeit, Präzision und Innovationskraft „Made in Germany“ ausgerichtet ist. Durch die Kombination aus traditionellem Maschinenbau und moderner Steuerungstechnik setzt KOMET Maßstäbe in der effizienten Haltbarmachung und Präsentation von Produkten.
KOMET Maschinenfabrik GmbH
Am Filswehr 1
73207 Plochingen
www.vakuumverpacken.de
- Außenmaße: Breite 325 x Tiefe 565 x Höhe 275 mm
- Beckeninnenmaß: Breite 297 x Höhe 504 x Tiefe 200 mm
- Leistungsaufnahme: 1,6 kW
- Stromanschluss: 230V / 1Ph+N+PE / 50Hz
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Zubehör
Durch das Eigengewicht des Abdeckgitters können Sie Ihre Vakuumbeutel während des ganzen Garvorgangs in ihrem Thermalisierer unter Wasser halten. Damit wird ein gleichmäßiger Garprozess im Lebensmittel über die gesamte Garzeit garantiert. Einfach auf den Beckenrand legen.
Die praktischen Komet Sous-Vide-Etiketten – die ideale Lösung für die Beschriftung Ihrer Lebensmittel! Mit diesem Set von 100 hochwertigen und wasserfesten Etiketten können Sie Ihre Lebensmittel mühelos kennzeichnen und organisieren. Die Etiketten sind speziell für den Einsatz in der Küche konzipiert und bieten ausreichend Platz für wichtige Informationen wie Datum, Inhalt und Zubereitungsanweisungen. So behalten Sie stets den Überblick über Ihre Lebensmittel und deren Frische.weitere Eigenschaften:Inhalt: 100 Stück
Die Wasseroberfläche des Komet Gourmet-Thermalisierers Melanie kann vollständig mit den Anti-Dampf-Kugeln oder auch Schwimmkugeln genannt aus Polypropylen mit einem Durchmesser von 38 mm bedeckt werden. Dadurch können die Wärme- und Verdunstungsverluste erheblich reduziert werden.