Thermalisierer

Punktgenau, schonend und geschmacksecht Mit der individuellen Zeit- und Temperatureinstellung lässt sich der Garpunkt exakt bestimmen. Anzahl Becken: 1 Beckeninhalt: 16 Liter Maße Becken: Breite 300 x Tiefe 330 x Höhe 200 mm Temperaturbereich: von 25 °C bis 90 °C Temperaturregelung: in 0,1 °C-Stufen  Zeiteinstellung: 0 Minuten - 99 Stunden  Intervalle Zeiteinstellung: 1 Minute(n)  Timer Digital-Anzeige  Trockenlaufschutz  elektronische Steuerung    Memory-Funktion mit 5 Speicherplätzen  programmierbare Zeiteinstellung in 1-Minuten-Schritten  akustischer Timer  Material: Edelstahl    inklusive: Halterung / Gestell für Vakuumierbeutel 

Die kompakte Alternative zum herkömmlichen Sous-Vide-Garer Mit den passenden Töpfen ist der handliche Sous-Vide-Stick flexibel an vielen Orten einsetzbar und somit ideal für den mobilen Einsatz. Material: Edelstahl; Kunststoff  Temperaturbereich: von 0 °C bis 95 °C Temperaturregelung: elektronisch, in 0,5 °C-Stufen  Zeiteinstellung: 1 Minute 59 Stunden und 59 Minuten  intervalle Zeiteinstellung 1 Minute(n) ausgelegt für Töpfe, Tiefe: min. 190 mm  Wassermenge: max.: 15 Liter  Timer  Digital-Anzeige  Trockenlaufschutz  elektronische Steuerung   Memory-Funktion  Signalton nach Ablauf der Zeit

Lebensmittel in der Vakuumverpackung und dem Garen bei niedriger Temperatur behalten ihre Vitamine und Nährstoffe. Durch die aus dem Vakuumbeutel entzogene Luft bleiben die Lebensmittel länger haltbar und behalten zudem ihre ursprüngliche Form. Ein austrocknen der Lebensmittel wird zudem verhindert, da durch die niedrige Gartemperatur im Vakuumbeutel weniger Flüssigkeit austritt. weitere Eigenschaften:  bis zu 5 kg Produkt garen Wasserbad: 14 Liter Gastronorm:  2/3  ideal zum Thermalisieren von Fleisch, Fisch, Gemüse kompakt und formschön kleine Stellfläche bei großem Volumen leicht verständliches Bedienfeld professionelle und kundengerechte Bedienungsanleitung für den Dauerbetrieb konstruiert Thermalisierer hat keine Pumpe, damit ist das Wasserbad langlebig, wartungs- und verschleißfrei digitale Zeitsteuerung Temperaturgenauigkeit durch PID-Regler Temperatur ist an der Steuerung in 0,1 Grad Schritten einstellbar Temperatur-Einstellungsbereich: +25 °C bis + 85 °C hochwertiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahldeckel

Lebensmittel in der Vakuumverpackung und dem Garen bei niedriger Temperatur behalten ihre Vitamine und Nährstoffe. Durch die aus dem Vakuumbeutel entzogene Luft bleiben die Lebensmittel länger haltbar und behalten zudem ihre ursprüngliche Form. Ein austrocknen der Lebensmittel wird zudem verhindert, da durch die niedrige Gartemperatur im Vakuumbeutel weniger Flüssigkeit austritt. weitere Eigenschaften:  ideal für die Gastronomie bis zu 9 kg Produkt garen Wasserbad: 23 Liter Gastronorm: 1/1 ideal zum Thermalisieren von mehreren Gargutstärken gleichzeitig oder zum Vorgaren und späteren Regenerieren kompakt und formschön kleine Stellfläche bei großem Volumen leicht verständliches Bedienfeld professionelle und kundengerechte Bedienungsanleitung für den Dauerbetrieb konstruiert Thermalisierer hat keine Pumpe, damit ist das Wasserbad langlebig, wartungs- und verschleißfrei volle Nutzbarkeit des ganzen Behälters möglich, da von außen beheizt digitale Zeitsteuerung Temperaturgenauigkeit durch PID-Regler Temperatur ist an der Steuerung in 0,1 Grad Schritten einstellbar Temperatur-Einstellungsbereich: +25 °C bis + 85 °C hochwertiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahldeckel