Profi-Küchengeräte
Maximale Leistung für Gastronomie und anspruchsvolle Genießer
In der modernen Küche entscheiden nicht nur das Talent und die Zutaten über das perfekte Ergebnis, sondern vor allem die Belastbarkeit und Präzision der Technik. Wer täglich Höchstleistungen in der Gastronomie erbringt oder in der privaten Küche keine Kompromisse bei der Qualität eingehen möchte, benötigt Werkzeuge, die weit über den Standard hinausgehen. Unsere Auswahl an hochwertigen Küchengeräten für die Gastronomie schließt die Lücke zwischen industrieller Effizienz und intuitivem Handling. Wir bieten Ihnen Technik, die darauf ausgelegt ist, Abläufe zu beschleunigen und gleichzeitig die handwerkliche Qualität Ihrer Speisen auf ein neues Level zu heben.
Unser Sortiment
Die Vielfalt in unserem Sortiment spiegelt die komplexen Anforderungen moderner Food-Konzepte wider. Vom kompakten Foodtruck bis zur voll ausgestatteten Großküche – und eben auch in der ambitionierten Privaten-Küche – finden unsere Geräte ihren festen Platz. Dabei setzen wir auf Marken und Maschinen, die für Langlebigkeit und kompromisslose Funktionalität stehen. Ein Dynamic Stabmixer etwa ist weit mehr als ein einfaches Rührgerät; er ist ein Kraftpaket, das selbst bei Dauerbelastung konstant feine Texturen liefert und in keiner professionellen Vorbereitungsküche fehlen darf.
Die Vorbereitung von Lebensmitteln erfordert Präzision im Detail. Unsere Aufschnittmaschinen, insbesondere die präzisen Schrägschneider, garantieren hauchdünne Ergebnisse bei Fleisch und Wurst, während ein robuster Dynamic Gemüseschneider die Zeit für das Mise-en-Place drastisch reduziert. Wenn es um die Verarbeitung von Fleisch oder die Herstellung feiner Farcen geht, bieten unsere Fleischwölfe und der leistungsstarke ADE Kutter die nötige Power, um Texturen exakt nach Ihren Vorstellungen zu formen. Für Bäckereien und Pizzerien sind unsere spezialisierten Teigknetmaschinen das Herzstück der Produktion, da sie schwere Teige homogen und schonend verarbeiten.
Qualität bedeutet auch Messbarkeit und Haltbarkeit. Mit professionellen Waagen behalten Sie die volle Kontrolle über Ihre Kalkulation und Rezepttreue, während die Haltbarmachung und das Sous-Vide-Garen durch Komet Vakuumiergeräte und passende Thermalisierer perfektioniert werden. Diese Technik schützt Aromen und optimiert die Lagerhaltung – ein entscheidender Faktor für die Wirtschaftlichkeit im B2B-Sektor und ein echtes Upgrade für das kulinarische Erlebnis zu Hause.
Geschäftskunden profitieren bei diesen Geräten von der extremen Zuverlässigkeit im Schichtbetrieb und einer Effizienz, die sich direkt in der Zeitersparnis widerspiegelt. Privatkunden hingegen investieren in Profiqualität, die eine lange Freude am Kochen garantiert und Ergebnisse ermöglicht, die man sonst nur aus der Sternegastronomie kennt. Ob universelle Küchenmaschine oder spezialisierter Stabmixer – jedes Gerät in unserem Portfolio ist eine Investition in Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt die Werkzeuge, die Ihre kulinarischen Ambitionen unterstützen und verlassen Sie sich auf Technik, die hält, was sie verspricht. Wählen Sie die passende Ausstattung für Ihren Betrieb oder Ihr Zuhause und erleben Sie, wie professionelle Küchentechnik Ihren Alltag revolutioniert.
Wissenswertes über professionelle Küchengeräte (FAQ)
Welcher Gemüseschneider eignet sich am besten für hohe Kapazitäten in der Gemeinschaftsverpflegung?
Für Großküchen ist die Stundenleistung entscheidend, weshalb robuste Gemüseschneider aus hochwertigem Edelstahl die erste Wahl sind. Diese Geräte ermöglichen durch verschiedene Scheibenaufsätze präzise Schnitte bei maximalem Durchsatz. Achten Sie beim Kauf besonders auf eine ergonomische Bedienung und eine einfache Reinigung nach HACCP-Standards, um die Effizienz in Ihrem Workflow dauerhaft zu steigern und Personalkosten durch Zeitersparnis zu minimieren.
Warum ist ein Pacojet oder FRXSH Mousse Chef für die moderne Profiküche eine lohnende Investition?
Ein Pacojet oder ein FRXSH Mousse Chef ist weit mehr als ein Luxusgut; er revolutioniert die Zubereitung von Mousses, Eiscremes und Farcen. Durch das Pacossieren im gefrorenen Zustand erzielen Sie eine unerreichte Textur und intensive Aromen bei minimalem Wareneinsatz. Die präzise Verarbeitung sorgt für eine optimale Resteverwertung und maximale Wirtschaftlichkeit, da Sie nur die Portionen finalisieren, die tatsächlich für den Service benötigt werden.
Warum sind präzise Waagen für die Kalkulation und Rezepttreue unerlässlich?
Die Verwendung geeichter ADE Waagen sichert Ihnen eine exakte Portionierung und damit eine verlässliche Wareneinsatzkontrolle. In der modernen Gastronomie entscheiden Gramm über die Rentabilität eines Gerichts. Robuste Plattformwaagen oder feine Rezepturwaagen helfen dabei, Überportionierungen zu vermeiden und garantieren, dass Ihre Speisen bei jedem Gast die exakt gleiche Qualität und Zusammensetzung aufweisen, was für die Kundenzufriedenheit entscheidend ist.
Wie steigert ein Vakuumierer in Kombination mit einem Thermalisierer die Effizienz?
Die Kombination aus einem leistungsstarken Vakuumierer und einem Thermalisierer ermöglicht das präzise Sous-Vide-Garen auf den Punkt. Durch das Vakuumieren verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel signifikant und reduzieren den Garverlust beim Fleisch. Der Thermalisierer hält die Temperatur im Wasserbad exakt konstant, wodurch Ihr Personal entlastet wird, da Fehlgarungen praktisch ausgeschlossen sind und die Vorbereitung (Mise en Place) optimiert wird.
Welche Vorteile bietet ein professioneller Stabmixer gegenüber Haushaltsgeräten?
Ein Dynamic Stabmixer ist speziell für den industriellen Dauereinsatz konzipiert und überzeugt durch eine enorme Eintauchtiefe sowie einen kraftvollen Motor. Während herkömmliche Mixer bei großen Mengen oft überhitzen, garantieren Profi-Geräte eine homogene Emulsion von Suppen und Saucen direkt im Topf. Dank der modularen Bauweise lassen sich Mixstäbe und Rührbesen leicht austauschen, was die Flexibilität im hektischen Küchenalltag massiv erhöht.
Was zeichnet einen leistungsstarken Fleischwolf für die Gastronomie aus?
Ein professioneller Fleischwolf muss vor allem durch eine hohe Stundenleistung und thermische Stabilität überzeugen. Hochwertige Schneidsätze aus Edelstahl gewährleisten einen sauberen Schnitt ohne Quetschen des Mahlguts, was für die Hygiene und die Textur von Hackfleisch oder Wurstwaren essenziell ist. Achten Sie auf eine einfache Demontierbarkeit der Bauteile, um die tägliche Reinigung schnell und gründlich nach strengen hygienischen Vorgaben durchzuführen.
1 Scheibentrommel 1 Birdertrommel (Trommel mit Wellenschliff) 1 Stäbchentrommel
Diese Kombination ist Ihr vielseitiger Küchenhelfer für jegliche Zubereitungen! Ob Sie kleine Portionen für sich selbst oder größere Mengen für die ganze Familie zubereiten möchten, dieser leistungsstarke Kombi bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie benötigen. Mit seinem kompakten Design eignet sich der Kombi 160 perfekt für jede Küche, egal wie klein. Egal, ob Sie feine Saucen oder leckere Suppen kreieren möchten – der Dynamic Dynamix Kombi 160 ist der ideale Partner für alle Ihre kulinarischen Abenteuer. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten!Kombi besteht aus jeweils einem:Motorblock Dynamix Mixstab Rührbesen Verarbeitungsmengen:Mixstab: 1-8 LiterRührbesen: 1-4 LiterHinweis: Das Gerät sollte umgehend nach der Benutzung gereinigt werden.
aus verchromtem, gehärtetem Stahl geeignet für ADE Aufschnittmaschine Serie: SNACK 220 Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel !
Der perfekte Partner in der professionellen Küche zum Schneiden, Zerkleinern, Vermengen und Emulgieren diverser Zutaten. Dieser innovative Gemüseschneider ist mit einem ergonomisch geformten Griff ausgestattet, der sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder optimal geeignet ist. Dieser Gemüseschneider überzeugt durch seinen leisen Motor (50 dB), der ein angenehmes Arbeiten in der Küche ermöglicht, ohne Vibrationen. Eigenschaften: Geschwindigkeit: 320 und 720 U/min - in 5 Stufen digitale Steuerung mit entsprechendes Bedienfeldmit PulsfunktionTimer & Stoppuhreinfacher ClipgriffVerarbeitungsmenge: 1 - 300 Kg / Stunde Spülmaschinen feste Teile der breiteste Durchmesser auf dem Markt Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Scheiben NICHT im Lieferumfang enthalten sind, die verschiedenen Schneidscheiben finden Sie unter ZUBEHÖR.
Rührschüssel passend zum Planetenrührwerk Twister 7 siehe Artikel-Nr.: ADE-4215 Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel !
Nutzen Sie die Chromstahl Pacossier®-Becher – die perfekte Ergänzung für Ihren Pacojet! Mit einem dicht schließender Deckel ausgestattet, sorgt der langlebige Pacossier®-Becher dafür, dass Ihre Lebensmittelzubereitung für den Tiefkühler bereit ist. Wichtiger Hinweis! Bitte beachten Sie, dass der Pacossier®-Becher nur in Kombination mit dem passenden Schutzbecher verwendet werden dürfen.
Sichern Sie sich die optimale Leistung Ihrer ADE Waage mit unserem hochwertigen Ersatzakku. Der Akku ist speziell für die Verwendung mit den angegebenen ADE Waagen konzipiert und bietet eine zuverlässige Energiequelle, die Ihre Waage stets betriebsbereit hält. Vertrauen Sie auf die Qualität und Zuverlässigkeit von ADE und genießen Sie die Vorteile eines stets einsatzbereiten Geräts. Eigenschaften:6V 3,2Ahpassend zu den Modellen: LW100 LW300 LW300T GW400 Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel !
Der praktische Scheibenständer eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung von ADE Schneide-, Julienne- und Reibescheiben. Abhängig vom jeweiligen Modell lassen sich darin 5 oder 6 Scheiben unterbringen.Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zum genannten Produkt kompatibel!
Dieses Vakuumiergerät bietet vielseitige Funktionen für den flexiblen Einsatz, diese werden durch die Kontrollleuchte angezeigt: Kombiniertes Vakuumieren und Versiegeln Vakuumieren, schonend und normal Versiegeln, feucht und trocken Manuelles Versiegeln Marinieren Vakuumieren mit Vakuumierbehälter Im Lieferumfang enthalten sind: 1 Vakuumierfolienrolle (Breite 22 cm, Länge 3 m) 1 Vakuumierfolienrolle (Breite 28 cm, Länge 3 m) 1 Verbindungsschlauch (zum externen Vakuumieren) Wichtiger Hinweis: Zum Vakuumieren nur gaufrierte Vakuumierbeutel benutzen (einseitig geriffelt)!
aus verchromtem, gehärtetem Stahl, mit Teflonbeschichtung geeignet für ADE Aufschnittmaschine Serie: JUWEL 1, DIAGONAL SN1
aus verchromtem, gehärtetem Stahl, mit Teflonbeschichtung ausschließlich geeignet für ADE Aufschnittmaschine: GRAVIS 250HANSE 250VICTORIA 250VICTORIA 250-VHinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkten kompatibel !
für Kammer-Vakuumiergeräte glatt, 4-lagig kochfest bis 120 C Sous-Vide geeignet Lebensmittelecht frei von Weichmachern Geschmacks- und geruchsneutral 100 Beutel im Paket Inhalt: 2,5 Liter Größe: 200 x 300 mm
Der ADE Fleischwolf FL-E-2200 ist ein hochwertiges Küchengerät, das speziell für die Verarbeitung von Fleisch entwickelt wurde. Der Fleischwolf ist aus robustem Edelstahl gefertigt und überzeugt durch seine Langlebigkeit und einfache Handhabung. Dank seines leistungsstarken Motors zerkleinert er mühelos auch größere Fleischstücke und sorgt für eine gleichmäßige und feine Konsistenz des Fleisches. Das Gerät verfügt über verschiedene Aufsätze, die es ermöglichen, das Fleisch in unterschiedlichen Größen zu zerkleinern. So können Sie je nach Bedarf grobes Hackfleisch für Burger oder feines Hackfleisch für Bolognese. Auch die Reinigung gestaltet sich dank der abnehmbaren Teileweitere Eigenschaften:Gehäuse und Einfüllschale aus Edelstahl rostfreiSchneidsatz: 3teilig – Messer, Lochscheibe (standardmäßig 4,5 mm), Vorschneider und Schnecke aus EdelstahlLeichte Reinigung durch schnelle Demontage von Schneckengehäuse, Schneidsatz und Einfüllwanne inklusive: Nachstopfer und Auffangschale Bitte wählen Sie im Zubehör aus verschiedenen Lochscheiben aus.
Die Bartscher Wandhalterung STM3 WH1 ist die perfekte Lösung für die platzsparende Aufbewahrung von Küchengeräten. Diese robuste Wandhalterung besteht aus hochwertigem 18/10 Edelstahl und ist speziell für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Dank ihres modernen und funktionalen Designs passt die Wandhalterung perfekt in jede Küche und bietet eine sichere und stabile Aufhängung für verschiedene Geräte wie Mixer, Pürierstäbe, Schneebesen und vieles mehr. Die Montage der Wandhalterung ist einfach und schnell durchzuführen. Durch die platzsparende Aufbewahrung an der Wand wird die Arbeitsfläche in der Küche optimal genutzt und sorgt für mehr Ordnung und Übersichtlichkeit. Wandhalterung für Motorblöcke Material: CNS 18/10 Breite 140 mm Tiefe 135 mm Höhe 90 mm Gewicht 0,166 kg Befestigungsmaterial ist nicht im Lieferumfang enthalten!
Sichern Sie sich die optimale Leistung Ihrer ADE Waage mit unserem hochwertigen Ersatzakku. Der Akku ist speziell für die Verwendung mit der angegebenen ADE Waage konzipiert und bietet eine zuverlässige Energiequelle, die Ihre Waage stets betriebsbereit hält. Vertrauen Sie auf die Qualität und Zuverlässigkeit von ADE und genießen Sie die Vorteile eines stets einsatzbereiten Geräts. Eigenschaften:3,7V 5200mAhpassend zu dem Modell:PWI30Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel!
Betrieb über Netzteil oder Batterien Fernanzeige für Wandmontage geeignetFernanzeige zur Wandmontage, Abstand max. 1,4 mGeeignet für nicht eichpflichtige Wägungen Edelstahl Wiegefläche: B 320 x T 300 mm Anschlusswert: 1,8 W / 230 V 50 Hz Ma: B 320 x T 300 x H 42 mm Wiegebereich bis 60 kg Teilung 20 g
Dieses Set besteht aus:1 Fleischwolf 1 Scheibe, fein 1 Scheibe, grob 1 Stopfer Material: Kunststoff
Der Stabmixer Master DMX 410.H ist ein leistungsstarker Stabmixer aus dem Hause Dynamic mit einer variablen Geschwindigkeit und bestehend aus einem Motorblock und einen abnehmbaren Mixstab mit einer Länge von 410 mm. Mit wenigen einfachen Handgriffen ist der Mixstab durch das Clean-Up System zerlegt und kann mühelos gesäubert werden.Set besteht aus jeweils einem:MotorblockMixstab Verarbeitungsmengen:40 - 100 Liter Messer: 3 KlingenHinweis: Das Gerät sollte umgehend nach der Benutzung gereinigt werden.
Der perfekte Partner in der professionellen Küche zum Schneiden, Zerkleinern, Vermengen und Emulgieren diverser Zutaten. Dieser innovative Gemüseschneider ist mit einem ergonomisch geformten Griff ausgestattet, der sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder optimal geeignet ist.Eigenschaften: Geschwindigkeit: 320 U/minVerarbeitungsmenge: 1 - 300 Kg / Stunde Spülmaschinen feste Teile sind: Schneidkammer; Schiebegriff; Schacht und Hebelder breiteste Durchmesser auf dem Markt Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Scheiben NICHT im Lieferumfang enthalten sind, die verschiedenen Schneidscheiben finden Sie unter ZUBEHÖR.
Dieser leistungsstarke Mixstab passend zum BM Senior ist mit drei hochwertigen Klingen ausgestattet, die mühelos durch verschiedene Zutaten gleiten und Ihnen ein schnelles und effizientes Mixen ermöglichen. Egal, ob Sie Suppen, Saucen oder Smoothies zubereiten möchten – die scharfen Klingen des Mixstabs garantieren ein gleichmäßiges Ergebnis und eine einfache Reinigung. Eigenschaften:zerlegbarDichtung aus hochwertigem KunststoffVerarbeitungsmenge:20 - 40 Liter
Der ADE Fleischwolf mit Kühlung FL82-Cool-400 ist ein hochwertiges Küchengerät, das speziell für die Verarbeitung von Fleisch entwickelt wurde. Mit seinem leistungsstarken Motor und robusten Edelstahlgehäuse ist er ideal für den Einsatz in professionellen Küchen. Das Besondere an diesem Fleischwolf ist seine integrierte Kühlung, die dafür sorgt, dass das Fleisch während des Mahlprozesses stets auf einer optimalen Temperatur gehalten wird. Dieses Gerät ist für den bestimmungsgemäßen Dauerbetrieb geeignet.weitere Eigenschaften:Sicherung der Kühlkette durch integrierte Kühlung an Einfüllschale, Einfülltrichter und Schneidsatzüber Touch-Display einstellbare KühltemperaturLeistungsstarker Motor mit Vor- und Rücklauf und Pattymaker-ModusLeichter Ausbau von Zylinder, Schnecke und Schneidsatz für einfache Reinigungfolgende Bestandteile bestehen aus Edelstahl: GehäuseSchneidsatzSchneckeZylinderEinfüll- und Auffangschale Im Lieferumfang enthalten sind:Pattymaker-Aufsatz zur einfachen Herstellung von PattysVariabler Vorsatz zur Herstellung von Pattys zwischen ca. 100 g und 170 g5-teiliges Unger-Schneidsatz: Vorschneider, 2 Messer, 2 Lochscheiben (standardmäßig 3 und 7,8 mm)Nachstopfer, Distanzring und AuffangschaleAusziehklaue
Leistungsstarkes und solides Kammer-Vakuumiergerät mit intuitiver Bedienung. Mitgelieferte Einlegeplatten schaffen bei Bedarf einen Höhenausgleich in der Kammer. Kammermaße: B 256 x T 370 x H 125 mm Anzahl Schweißnähte: 1 Schweißdauer regulierbar: 6 Stufen Länge Schweißstab: 250 mm Vakuumpumpe: 150 L / Min. (8-9 m³ / Std.) maximales Vakuum: -995 mbar Material Deckel: Plexiglas Funktionen: kombiniertes Vakuumieren und Versiegeln Steuerung per Knebel Kontrollleuchte: kombiniertes Vakuumieren und Versiegeln; Ein/Aus mit: Ein-/Ausschalter Farbe: Silber ohne: Digital-Anzeige; Beleuchtung; regulierbare Vakuumierintensität Inklusive: 2 Einlegeplatten zum Höhenausgleich (250 x 300 x 17 mm) Material: Edelstahl; Kunststoff