Profi-Küchengeräte
Maximale Leistung für Gastronomie und anspruchsvolle Genießer
In der modernen Küche entscheiden nicht nur das Talent und die Zutaten über das perfekte Ergebnis, sondern vor allem die Belastbarkeit und Präzision der Technik. Wer täglich Höchstleistungen in der Gastronomie erbringt oder in der privaten Küche keine Kompromisse bei der Qualität eingehen möchte, benötigt Werkzeuge, die weit über den Standard hinausgehen. Unsere Auswahl an hochwertigen Küchengeräten für die Gastronomie schließt die Lücke zwischen industrieller Effizienz und intuitivem Handling. Wir bieten Ihnen Technik, die darauf ausgelegt ist, Abläufe zu beschleunigen und gleichzeitig die handwerkliche Qualität Ihrer Speisen auf ein neues Level zu heben.
Unser Sortiment
Die Vielfalt in unserem Sortiment spiegelt die komplexen Anforderungen moderner Food-Konzepte wider. Vom kompakten Foodtruck bis zur voll ausgestatteten Großküche – und eben auch in der ambitionierten Privaten-Küche – finden unsere Geräte ihren festen Platz. Dabei setzen wir auf Marken und Maschinen, die für Langlebigkeit und kompromisslose Funktionalität stehen. Ein Dynamic Stabmixer etwa ist weit mehr als ein einfaches Rührgerät; er ist ein Kraftpaket, das selbst bei Dauerbelastung konstant feine Texturen liefert und in keiner professionellen Vorbereitungsküche fehlen darf.
Die Vorbereitung von Lebensmitteln erfordert Präzision im Detail. Unsere Aufschnittmaschinen, insbesondere die präzisen Schrägschneider, garantieren hauchdünne Ergebnisse bei Fleisch und Wurst, während ein robuster Dynamic Gemüseschneider die Zeit für das Mise-en-Place drastisch reduziert. Wenn es um die Verarbeitung von Fleisch oder die Herstellung feiner Farcen geht, bieten unsere Fleischwölfe und der leistungsstarke ADE Kutter die nötige Power, um Texturen exakt nach Ihren Vorstellungen zu formen. Für Bäckereien und Pizzerien sind unsere spezialisierten Teigknetmaschinen das Herzstück der Produktion, da sie schwere Teige homogen und schonend verarbeiten.
Qualität bedeutet auch Messbarkeit und Haltbarkeit. Mit professionellen Waagen behalten Sie die volle Kontrolle über Ihre Kalkulation und Rezepttreue, während die Haltbarmachung und das Sous-Vide-Garen durch Komet Vakuumiergeräte und passende Thermalisierer perfektioniert werden. Diese Technik schützt Aromen und optimiert die Lagerhaltung – ein entscheidender Faktor für die Wirtschaftlichkeit im B2B-Sektor und ein echtes Upgrade für das kulinarische Erlebnis zu Hause.
Geschäftskunden profitieren bei diesen Geräten von der extremen Zuverlässigkeit im Schichtbetrieb und einer Effizienz, die sich direkt in der Zeitersparnis widerspiegelt. Privatkunden hingegen investieren in Profiqualität, die eine lange Freude am Kochen garantiert und Ergebnisse ermöglicht, die man sonst nur aus der Sternegastronomie kennt. Ob universelle Küchenmaschine oder spezialisierter Stabmixer – jedes Gerät in unserem Portfolio ist eine Investition in Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt die Werkzeuge, die Ihre kulinarischen Ambitionen unterstützen und verlassen Sie sich auf Technik, die hält, was sie verspricht. Wählen Sie die passende Ausstattung für Ihren Betrieb oder Ihr Zuhause und erleben Sie, wie professionelle Küchentechnik Ihren Alltag revolutioniert.
Wissenswertes über professionelle Küchengeräte (FAQ)
Welcher Gemüseschneider eignet sich am besten für hohe Kapazitäten in der Gemeinschaftsverpflegung?
Für Großküchen ist die Stundenleistung entscheidend, weshalb robuste Gemüseschneider aus hochwertigem Edelstahl die erste Wahl sind. Diese Geräte ermöglichen durch verschiedene Scheibenaufsätze präzise Schnitte bei maximalem Durchsatz. Achten Sie beim Kauf besonders auf eine ergonomische Bedienung und eine einfache Reinigung nach HACCP-Standards, um die Effizienz in Ihrem Workflow dauerhaft zu steigern und Personalkosten durch Zeitersparnis zu minimieren.
Warum ist ein Pacojet oder FRXSH Mousse Chef für die moderne Profiküche eine lohnende Investition?
Ein Pacojet oder ein FRXSH Mousse Chef ist weit mehr als ein Luxusgut; er revolutioniert die Zubereitung von Mousses, Eiscremes und Farcen. Durch das Pacossieren im gefrorenen Zustand erzielen Sie eine unerreichte Textur und intensive Aromen bei minimalem Wareneinsatz. Die präzise Verarbeitung sorgt für eine optimale Resteverwertung und maximale Wirtschaftlichkeit, da Sie nur die Portionen finalisieren, die tatsächlich für den Service benötigt werden.
Warum sind präzise Waagen für die Kalkulation und Rezepttreue unerlässlich?
Die Verwendung geeichter ADE Waagen sichert Ihnen eine exakte Portionierung und damit eine verlässliche Wareneinsatzkontrolle. In der modernen Gastronomie entscheiden Gramm über die Rentabilität eines Gerichts. Robuste Plattformwaagen oder feine Rezepturwaagen helfen dabei, Überportionierungen zu vermeiden und garantieren, dass Ihre Speisen bei jedem Gast die exakt gleiche Qualität und Zusammensetzung aufweisen, was für die Kundenzufriedenheit entscheidend ist.
Wie steigert ein Vakuumierer in Kombination mit einem Thermalisierer die Effizienz?
Die Kombination aus einem leistungsstarken Vakuumierer und einem Thermalisierer ermöglicht das präzise Sous-Vide-Garen auf den Punkt. Durch das Vakuumieren verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel signifikant und reduzieren den Garverlust beim Fleisch. Der Thermalisierer hält die Temperatur im Wasserbad exakt konstant, wodurch Ihr Personal entlastet wird, da Fehlgarungen praktisch ausgeschlossen sind und die Vorbereitung (Mise en Place) optimiert wird.
Welche Vorteile bietet ein professioneller Stabmixer gegenüber Haushaltsgeräten?
Ein Dynamic Stabmixer ist speziell für den industriellen Dauereinsatz konzipiert und überzeugt durch eine enorme Eintauchtiefe sowie einen kraftvollen Motor. Während herkömmliche Mixer bei großen Mengen oft überhitzen, garantieren Profi-Geräte eine homogene Emulsion von Suppen und Saucen direkt im Topf. Dank der modularen Bauweise lassen sich Mixstäbe und Rührbesen leicht austauschen, was die Flexibilität im hektischen Küchenalltag massiv erhöht.
Was zeichnet einen leistungsstarken Fleischwolf für die Gastronomie aus?
Ein professioneller Fleischwolf muss vor allem durch eine hohe Stundenleistung und thermische Stabilität überzeugen. Hochwertige Schneidsätze aus Edelstahl gewährleisten einen sauberen Schnitt ohne Quetschen des Mahlguts, was für die Hygiene und die Textur von Hackfleisch oder Wurstwaren essenziell ist. Achten Sie auf eine einfache Demontierbarkeit der Bauteile, um die tägliche Reinigung schnell und gründlich nach strengen hygienischen Vorgaben durchzuführen.
Entdecken Sie die ADE Stativwaage – die perfekte Lösung für präzises und schnelles Wiegen in verschiedenen Anwendungen. Diese vielseitige Mehrzweckwaage überzeugt durch ihre hochwertige Wiegefläche aus rostfreiem Edelstahl, die nicht nur langlebig, sondern auch leicht zu reinigen ist.Mit ihrem lackierten Unterwerk bietet sie nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen äußere Einflüsse. Die robuste Ausführung der Waage garantiert eine lange Lebensdauer und zuverlässige Ergebnisse, selbst unter anspruchsvollen Bedingungen. Diese hochwertige Waage wird komplett montiert geliefert und ist sofort einsatzbereit. Das Anzeigegerät der Waage besitzt ein großes LCD-Display, das mit einer praktischen Hintergrundbeleuchtung ausgestattet ist. Die Ziffernhöhe beträgt beeindruckende 25 mm, was eine optimale Lesbarkeit der Werte gewährleistet, selbst aus größerer Entfernung. weitere Eigenschaften:Höchstlast: 15 kg komplett montiert mit Digitalanzeige auf Stativ abwischbare Folientastatur Wiegen, Tarieren, Zählen, Summieren frei programmierbare Plus-Minus-Kontrolle Abschaltautomatik Netzbetrieb optional mit Akkubetrieb möglich - siehe Zubehör
Die ADE Kontrollwaage KWN vereint Präzision und Robustheit in einem eleganten Edelstahlgehäuse. Entwickelt für den professionellen Einsatz in der Industrie, bietet diese Waage eine zuverlässige Lösung zur Gewichtskontrolle und Qualitätsprüfung. Das benutzerfreundliche hinterleuchtetes LCD-Display (Ziffernhöhe 21 mm) ermöglicht eine klare und einfache Ablesung der Ergebnisse, während die intuitive Bedienoberfläche eine schnelle und unkomplizierte Handhabung gewährleistet. Die Waage ermöglicht einen programmierbaren Farbwechsel der Hinterleuchtung in Abhängigkeit zum Zielerreichungsgrad.Dank der zwei integrierten RS232C-Schnittstellen ermöglicht die KWN6 den einfachen Anschluss von Druckern oder PC, was die Dokumentation und Anzeige von Gewichtsdaten erheblich erleichtert. (sowie eines Fußtasters)weitere Eigenschaften:eichfähig Höchstlast: 6 kgIP67 (spritzwassergeschützt) Wiegen, Tarieren, ZählenSummieren im Wiege- und Stückzählmodus, Wechsel zwischen der Brutto-und Nettogewichtsanzeige, Minusanzeige für Entnahmewägungen, Wiegen mit Hochauflösung, Toleranzwiegen, Kontrollwiegungen (HI/OK/LO), Mengenzählungen abwischbare Folientastatur automatische Abschaltung Speicher für bis zu 100 Artikel im Wiegemodus sowie jeweils bis zu 100 Artikel und Mengen im Stückzählmodus Referenzmengenoptimierung Netz- und Akkubetrieb Hinweis:Wenn eine Eichung gewünscht ist, bitte mit bestellen, eine spätere Hersteller-Erst-Eichung ist nicht möglich.
Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen.Ausführung Made in Germany bis zu 4 kg Produkt verpacken komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum-Stop-Tastemit Begasung Comfort / Perfect Steuerung gewölbter Deckel Plexiglasdeckel - wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen Einlegeplatte(n) zur Höhenverstellung Comfort Steuerung: Vakuum- und Schweißzeiten einstellbarServiceprogramm zum Entfeuchten der Vakuumpumpe ÖlwechselanzeigeBetriebsstundenzähler3-voreingestellte VakuumwerteMarinierfunktion Ihre Vorteile der Perfect Steuerung: Sensorgesteuerte Elektronik sorgt für gleichbleibendes Vakuum10 individuell programmierbare AnwendungsprogrammeServiceprogramm zum Entfeuchten der VakuumpumpeSiedepunkterkennungÖlwechselanzeigeSoftbelüftungBetriebsstundenzählerPasswortschutzTrennschweißen mit Temperatur (Trennschweißleiste benötigt)Mehrfachzyklus Vakuum und Begasung aktivierbar (Begasung benötigt)Marinierfunktion
Lebensmittel in der Vakuumverpackung und dem Garen bei niedriger Temperatur behalten ihre Vitamine und Nährstoffe. Durch die aus dem Vakuumbeutel entzogene Luft bleiben die Lebensmittel länger haltbar und behalten zudem ihre ursprüngliche Form. Ein austrocknen der Lebensmittel wird zudem verhindert, da durch die niedrige Gartemperatur im Vakuumbeutel weniger Flüssigkeit austritt. weitere Eigenschaften: ideal für die Gastronomie bis zu 9 kg Produkt garen Wasserbad: 23 Liter Gastronorm: 1/1 ideal zum Thermalisieren von mehreren Gargutstärken gleichzeitig oder zum Vorgaren und späteren Regenerieren kompakt und formschön kleine Stellfläche bei großem Volumen leicht verständliches Bedienfeld professionelle und kundengerechte Bedienungsanleitung für den Dauerbetrieb konstruiert Thermalisierer hat keine Pumpe, damit ist das Wasserbad langlebig, wartungs- und verschleißfrei volle Nutzbarkeit des ganzen Behälters möglich, da von außen beheizt digitale Zeitsteuerung Temperaturgenauigkeit durch PID-Regler Temperatur ist an der Steuerung in 0,1 Grad Schritten einstellbar Temperatur-Einstellungsbereich: +25 °C bis + 85 °C hochwertiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahldeckel
Made in Germany – der neue Vakuumierer EVOLUTION 300 PLUS aus dem Hause Komet.Lebensmittel vakuumieren ist in der heutigen Küche zu einem festen Bestandteil der täglichen Küchenarbeit geworden. Zum einen um Lebensmittel sauber & hygienisch zu verpacken und zum anderen, um hochwertige Rohstoffe länger haltbar zu machen. Vakuumiergeräte sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil um das besonders schonende Sous Vide Garverfahren anzuwenden.Mit dem Vakuumiergerät EVOLUTION 300 PLUS von Komet funktioniert der Vakuumzyklus jetzt besonders schnell. Daraus ergeben sich viele Vorteile wie zum Beispiel: mehr Produkte in der gleichen Zeit verpacken, Kunden schneller bedienen oder weniger Leerlauf in der Küche.Der Vakuumierer EVOLUTION 300 PLUS besticht durch seine geringe Stellfläche und seiner Schweißlänge von 305mm und findet aus dem Grund in vielen verschiedenen Anwendungsgebieten wie Gastronomie; Fleischereien und bei Hobbyköchen und vielen anderen seinen Platz. Häufig verwendete Beutelgrößen kommen dank seiner Trennschweißung hervorragend zum Einsatz. Lebensmittel bis zu 3kg können verpackt werden. Der EVOLUTION 300 PLUS ist aus hochwertigem Edelstahl verarbeitet, was eine hygienische Handhabung garantiert. Durch das leicht verständliche Bediendisplay ist auch die Handhabung des Gerätes für den Bediener sehr einfach. Standard-Ausstattung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum Stopp-Taste elektronische Perfect- Steuerung Einlegeplatte zur Höhenverstellung flacher Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen Vorteile bis zu 3 kg Produkt verpacken große Vakuumkammer: maximaler Beutel 300 x 400 mm schnelle Absaugzeiten durch Hochleistungsvakuumpumpe servicefreundlich Endlagendämpfung am Deckel kleine Stellfläche Schweißbacken vorn - ohne Werkzeug einfach herausnehmbar - Deckelfixierung unten dicke Materialstärken Trennschweißung tiefgezogene Vakuumkammer hygienisch einfache Reinigung durch glatte Oberflächen und abgerundete Ecken Griffschutz am Deckel versenkte Steuerung
Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausführung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuumstopptaste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen wählbare Optionen - bitte fragen Sie die Mehrkosten bei uns an ! Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Schrägeinlage für Flüssigkeiten Druckluftunterstützte Schweißung Vakuumpumpe 40 und 60 cbm/h Trennschweißen Druckluftunterstützes Schweißen abschaltbare Schweißbacken größere Vakuumpumpe abschaltbare Schweißbacken
Durch das Eigengewicht des Abdeckgitters können Sie Ihre Vakuumbeutel während des ganzen Garvorgangs in ihrem Thermalisierer unter Wasser halten. Damit wird ein gleichmäßiger Garprozess im Lebensmittel über die gesamte Garzeit garantiert. Einfach auf den Beckenrand legen.
Die Bartscher Teigausrollmaschine 4000 ist das ideale Gerät für professionelle Bäcker und Pizzeria die Wert auf Präzision und Effizienz legen. Mit einem maximalen Teigdurchmesser von bis zu 400 mm ermöglicht diese Maschine das mühelose Ausrollen von Teig in verschiedenen Stärken. Die Teigstärke kann individuell von 0,5 - 4 mm eingestellt werden, sodass Sie die perfekte Konsistenz für Ihre Backwaren erzielen. Die robusten Teigrollen aus hochwertigem Kunststoff garantieren eine gleichmäßige Verarbeitung und sind leicht zu reinigen. Ein innovativer Teigführungsarm sorgt dafür, dass der Teig während des Ausrollens stabil gehalten wird, was die Handhabung erheblich erleichtert. Die Bartscher Teigausrollmaschine 4000 vereint Funktionalität und Langlebigkeit und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder professionellen Küche. Entdecken Sie die Vorteile der Bartscher Teigausrollmaschine 4000 und bringen Sie Ihre Backkünste auf das nächste Level! Eigenschaften im Überblick: für Teigdurchmesser bis max. 400 mm Rollenlänge: 400 mm Teigstärkeneinstellung: 0,5 - 4 mm Teiggewicht: 80 - 700 g
Die Bartscher Teigausrollmaschine 3000 ist das ideale Gerät für professionelle Bäcker und Pizzeria die Wert auf Präzision und Effizienz legen. Mit einem maximalen Teigdurchmesser von bis zu 300 mm ermöglicht diese Maschine das mühelose Ausrollen von Teig in verschiedenen Stärken. Die Teigstärke kann individuell von 0,5 - 4 mm eingestellt werden, sodass Sie die perfekte Konsistenz für Ihre Backwaren erzielen. Die robusten Teigrollen aus hochwertigem Kunststoff garantieren eine gleichmäßige Verarbeitung und sind leicht zu reinigen. Ein innovativer Teigführungsarm sorgt dafür, dass der Teig während des Ausrollens stabil gehalten wird, was die Handhabung erheblich erleichtert. Die Bartscher Teigausrollmaschine 3000 vereint Funktionalität und Langlebigkeit und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder professionellen Küche. Entdecken Sie die Vorteile der Bartscher Teigausrollmaschine 3000 und bringen Sie Ihre Backkünste auf das nächste Level!Eigenschaften im Überblick: Ausführung: Edelstahl für Teigdurchmesser bis max. 300 mm Rollenlänge: 300 mm Teigstärkeneinstellung: 0,5 - 4 mm Teiggewicht: 80 - 210 g
Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausführung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum Stopp-Taste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und SoßenMögliche Optionen - Bitte fragen Sie die Mehrkosten bei uns an ! Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte auf Anfrage sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Schrägeinlage für Flüssigkeiten 2. Schweißleiste Druckluftunterstützte Schweißung Vakuumpumpe 40 und 60 cbm/h Trennschweißen Druckluftunterstützes Schweißen abschaltbare Schweißbacken zusätzliche Schweißleisten größere Vakuumpumpe abschaltbare Schweißbacken
Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausführung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum Stopp-Taste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen mögliche Optionen - die Mehrkosten fragen Sie bitte bei uns an ! Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Druckluftunterstützte Schweißung Vakuumpumpe 40 und 60 cbm/h Trennschweißen Druckluftunterstütztes Schweißen abschaltbare Schweißbacken größere Vakuumpumpe abschaltbare Schweißbacken
Die Wasseroberfläche des Komet Gourmet-Thermalisierers Melanie kann vollständig mit den Anti-Dampf-Kugeln oder auch Schwimmkugeln genannt aus Polypropylen mit einem Durchmesser von 38 mm bedeckt werden. Dadurch können die Wärme- und Verdunstungsverluste erheblich reduziert werden.
Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausführung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuumstopptaste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen wählbare Optionen - Bitte fragen Sie die Mehrkosten bei uns an ! Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Schrägeinlage für Flüssigkeiten 2. Schweißleiste Druckluftunterstützte Schweißung Vakuumpumpe 40 und 60 cbm/h Trennschweißen Druckluftunterstützes Schweißen abschaltbare Schweißbacken zusätzliche Schweißleisten größere Vakuumpumpe abschaltbare Schweißbacken
Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausstattung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuumstopp-Taste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung gewölbter Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen mögliche Optionen - Bitte fragen Sie die Mehrkosten bei uns an ! Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Schrägeinlage für Flüssigkeiten 2. Schweißleiste Druckluftunterstützes Schweißen Trennschweißen abschaltbare Schweißbacken zusätzliche Schweißleisten abschaltbare Schweißbacken
Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausführung große Vakuumkammer bis zu 5 kg Produkt verpacken Made in Germany automatische Deckelöffnung Vakuum in Sekunden und Schweißen in 0,1 Sekunden- Schritten genau einstellbar Einlegeplatten zum Ausgleich der Produkthöhe Maschine aus Edelstahl, dadurch einfachste Reinigung Hochleistungsvakuumpumpe flacher Plexiglasdeckel zum Überprüfen des Vakuumvorganges Comfort Steuerung: Vakuum- und Schweißzeiten einstellbar. Vakuum-Stop-Taste. Serienmäßig mit Serviceprogramm zum Entfeuchten der Vakuumpumpe, Ölwechselanzeige und Betriebsstundenzähler. NEU: Große LED-Anzeige mit angenehmen Farben und starkem Kontrast – auch aus der Ferne leicht ablesbar. besonders leichte Aktivierung von drei voreingestellten Vakuumwerten und des Serviceprogramms. elektronisch gesteuerte Schweißung Doppelschweißnaht mögliche Optionen sensorsteuerung "Perfect" - auf Anfrage Trennschweißen - auf Anfrage
Standard-Ausstattung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum Stopp-Taste elektronische Comfort- Steuerung Einlegeplatte zur Höhenverstellung flacher Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen Vorteile bis zu 3 kg Produkt verpacken große Vakuumkammer: maximaler Beutel 300 x 400 mm schnelle Absaugzeiten durch Hochleistungsvakuumpumpe servicefreundlich Endlagendämpfung am Deckel kleine Stellfläche Schweißbacken vorn - ohne Werkzeug einfach herausnehmbar - Deckelfixierung unten dicke Materialstärken breite Doppelschweißung tiefgezogene Vakuumkammer hygienisch einfache Reinigung durch glatte Oberflächen und abgerundete Ecken Griffschutz am Deckel versenkte Steuerung
Die praktischen Komet Sous-Vide-Etiketten – die ideale Lösung für die Beschriftung Ihrer Lebensmittel! Mit diesem Set von 100 hochwertigen und wasserfesten Etiketten können Sie Ihre Lebensmittel mühelos kennzeichnen und organisieren. Die Etiketten sind speziell für den Einsatz in der Küche konzipiert und bieten ausreichend Platz für wichtige Informationen wie Datum, Inhalt und Zubereitungsanweisungen. So behalten Sie stets den Überblick über Ihre Lebensmittel und deren Frische.weitere Eigenschaften:Inhalt: 100 Stück
Halten Sie Ihre Arbeitsumgebung stets ordentlich und effizient mit diesem praktischen Zubehörwagen der Firma Komet. Dieser vielseitige Unterwagen bietet ausreichend Platz für Ihre Vakuumbeutel und andere wichtige Utensilien und ist die optimale Wahl für alle, die Wert auf eine durchdachte Aufbewahrungslösung legen!weitere Eigenschaften:Material: EdelstahlMaße: Breite 475 x Tiefe 650 x Höhe 760 mm
Halten Sie Ihre Arbeitsumgebung stets ordentlich und effizient mit diesem praktischen Zubehörwagen der Firma Komet.Dieser vielseitige Unterwagen bietet ausreichend Platz für Ihre Vakuumbeutel und andere wichtige Utensilien. Ausgestattet mit Euro-Fix Kisten ist der Komet Zubehörwagen W4 die optimale Wahl für alle, die Wert auf eine durchdachte Aufbewahrungslösung legen!weitere Eigenschaften:Material: EdelstahlMaße: Breite 475 x Tiefe 650 x Höhe 760 mmIm Lieferumfang enthalten sind Euro-Fix Boxen.
Der Dynamic Kutter 1V ist ein professionelles Küchengerät, welches häufig in Gastronomiebetrieben zum Zerkleinern und Mixen von Lebensmitteln verwendet wird. Dank der Ergonomie kann dieser Kutter sowohl von Rechts- als auch Linkshändern bedient werden.Durch den leisen Motor von 50 dB und einer Geschwindigkeit bei einer Drehzahl von 1500 U/Min werden Dressings, Soßen, Suppen, Pesto, Desserts und Cremes schnell und effizient hergestellt. Inklusive der 5,8 Liter fassenden Edelstahlschüssel zerkleinert er mit einem glatten Messer in kürzester Zeit Gemüse, Zwiebeln und Kräutern wie Petersilie, Knoblauch, Basilikum. Weiterhin mischt, hackt und emulgiert der Kutter 1V weitere Lebensmittel für bis zu einer Verarbeitungsmenge von 4,5 Litern. Damit auch die Reinigung einfach und schnell von der Hand geht sind alle Zubehörteile spülmaschinenfest.
Der Dynamic Kutter 2V ist ein professionelles Küchengerät, welches in Gastronomiebetrieben zur Herstellung von Fleisch- und Fischfarcen, Tartar, Mayonnaise, Salatdressings, Saucen, Suppen, Pesto, Desserts und Cremes verwendet wird. Dank der Ergonomie kann dieser Kutter sowohl von Rechts- als auch Linkshändern bedient werden. Durch den leisen Motor von 50 dB und seinen 2 Geschwindigkeiten bis zu einer Drehzahl von 3000 U/Min werden die Speisen schnell und effizient hergestellt. Dieses Gerät verfügt außerdem über ein Puls-& Rückwärtsfunktion.Inklusive der 5,4 Liter fassenden Edelstahlschüssel zerkleinert er mit einem glatten Messer in kürzester Zeit Gemüse, Zwiebeln und Kräutern wie Petersilie, Knoblauch, Basilikum. Weiterhin mischt, hackt und emulgiert der Kutter 2V weitere Lebensmittel für bis zu einer Verarbeitungsmenge von 4,5 Litern. Damit auch die Reinigung einfach und schnell von der Hand geht sind alle Zubehörteile spülmaschinenfest.
Die Bartscher KitchenAid 5KSM55SXX ist eine hochwertige Küchenmaschine, die mit ihren zahlreichen Funktionen und ihrer robusten Bauweise überzeugt. Mit einem Fassungsvermögen von 5,2 Litern bietet sie ausreichend Platz für die Zubereitung großer Mengen an Teig, Cremes oder anderen Zutaten. Der integrierte Schüsselheber ermöglicht ein einfaches Anheben und Absetzen der Rührschüssel, was das Arbeiten mit der Maschine besonders komfortabel macht. Die Rührschüssel ist abnehmbar und besteht aus langlebigem Material, das auch bei häufigem Gebrauch seine Form behält. Die Geschwindigkeitsregelung bietet 11 Stufen, um die gewünschte Konsistenz der Zutaten zu erreichen. Ein Überlastungsschutz sorgt dafür, dass die Maschine auch bei hoher Belastung zuverlässig arbeitet und nicht überhitzt. Die Bartscher KitchenAid 5KSM55SXX ist aus einer robusten Ganzmetallkonstruktion gefertigt, die für eine lange Lebensdauer sorgt. Eigenschaften: Farbe Weiß mit Schüsselheber Material Rührschüssel Edelstahl Inhalt Rührschüssel 5,2 LiterRührschüssel abnehmbar Produktionsmenge Teig 3,36 kgGeschwindigkeitsregelung 11 Stufen Antrieb DirektantriebÜberlastungsschutz ja Ganzmetallkonstruktion Schüsselheber mit 3-Punkt-VerriegelungSoftstart Unterheb-GeschwindigkeitMaterial Zinkdruckguss Breite 287 mmTiefe 371 mmHöhe 419 mmGewicht 12,7 kgIm Lieferumfang enthalten: 1 Flachrührer 1 Knethaken 1 Schneebesen 1 Rührschüssel
Der Bartscher Spritzschutz ist ein praktisches Zubehör für Ihre KitchenAid Küchenmaschine. Mit der einzigartigen Einfüllschute können Sie Lebensmittel sicher und sauber in die Schüssel Ihrer KitchenAid Maschine geben während des Rührvorganges. Der Spritzschutz ist nur in Verwendung mit den Schüsseln 5,2 Liter, 5,6 Liter, 6,6 Liter und 6,9 Liter möglich. Der Spritzschutz ist aus transparentem Kunststoff gefertigt und ermöglicht es Ihnen, den Inhalt der Schüssel während des Betriebs zu beobachten. So können Sie die Zutaten genau dosieren und vermeiden, dass sie über den Rand der Schüssel spritzen. Der Spritzschutz ist auch spülmaschinengeeignet, was die Reinigung nach dem Gebrauch erleichtert. Dank seiner einfachen Handhabung ist der Bartscher Spritzschutz ein unverzichtbares Zubehör für Ihre KitchenAid Küchenmaschine. Er sorgt für eine saubere Arbeitsfläche und erleichtert das Einfüllen von Zutaten während des Betriebs.Eigenschaften: mit EinfüllschuteNur nutzbar in Kombination mit Schüsseln 5,2 / 5,6 / 6,6 und 6,9 Liter Farbe transparent passend zur KitchenAid 5KSM70JPX und 5KSM55SXX SpülmaschinengeeignetMaterial KunststoffBreite 254 mmTiefe 287 mmHöhe 76 mmGewicht 0,17 kg
Die Bartscher Schüssel ist ein unverzichtbares Zubehör für Ihre KitchenAid 5KSM55SXX Küchenmaschine. Mit einem großzügigen Inhalt von 5,2 Litern bietet sie ausreichend Platz für die Zubereitung von großen Mengen an Teig, Cremes oder anderen Zutaten. Die Schüssel ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und besticht durch ihre robuste und langlebige Qualität. Dank des praktischen Griffs lässt sich die Schüssel mühelos transportieren und in die Küchenmaschine einsetzen. Die silberne Farbe passt perfekt zu Ihrer KitchenAid und verleiht Ihrer Küche ein modernes und elegantes Aussehen. Die Schüssel ist passend zur 5KSM55SXX Serie von KitchenAid und kann somit nahtlos in Ihr bestehendes Küchensystem integriert werden. Ein weiterer Vorteil der Bartscher Schüssel ist, dass Sie Spülmaschinen geeignet ist. Nach der Verwendung können Sie die Schüssel einfach in die Spülmaschine geben und somit Zeit und Mühe sparen. Sie ist somit nicht nur praktisch, sondern auch pflegeleicht.Eigenschaften: Inhalt 5,2 Litermit GriffFarbe SilberPassend zur KitchenAid 5KSM55SXXSpülmaschinengeeignetMaterial EdelstahlBreite 241 mmTiefe 269 mmHöhe 156 mmGewicht 0,75 kg