Profi-Küchengeräte

Der Vorabstreifer wird in den Spritzschutz eingesetzt und anschließend zusammen mit dem Coupe Set Messer am Gerät montiert.Profi-Tipp: Der Vorabstreifer und der Spritzschutz sind neu mit PACOJET beschriftet. Beim Zusammensetzen müssen beide Schriftzüge nach oben zeigen.

Entdecken Sie mit dem Pacojet 4 eine revolutionäre Art der Zubereitung, die klassische Zubereitungsabläufe von Grund auf neu definiert. Dieser innovative Küchenhelfer ermöglicht es Ihnen, marktfrische Zutaten wie Kräuter, Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse in unvergleichliche Texturen und Geschmäcker zu verwandeln. Mit der einzigartigen Technologie können Sie Ihre Zutaten beim Pacossieren in Sekundenschnelle verarbeiten und so die Aromen und Nährstoffe optimal erhalten. Egal, ob Sie cremige Sorbets, feine Pürees oder aromatische Saucen kreieren möchten – der Pacojet ist Ihr idealer Ausgangspunkt für kulinarische Meisterwerke. Erleben Sie die Zukunft der Gastronomie und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.Sie haben die Möglichkeit, bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden zu pacossieren®, durch den integrierten großen Touchscreen ermöglicht er eine intuitive Benutzerführung sowie animierte Hilfestellung und die intelligenten Detektier-Funktionen des Gerätes und schützt so vor Fehlanwendungen. Während er besonders leise arbeitet, macht der neue Pacojet herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität sowie leichter Bedienung möglich – und erfüllt damit langersehnte Kundenbedürfnisse. Lieferumfang jeweils 1x:Pacojet 4 (Basis Paket)12er Set Kunststoff Pacossier®-BecherPacossier®-FlügelVorabstreiferDose Pacojet Reinigungs-Tabs (60 Stk.)Konzept des Pacossieren Das Pacossieren ermöglicht Köchen, frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu mikropürieren, um ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets oder aromatische Suppen, Saucen und Füllungen herzustellen. Intensive Aromen, natürliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den servierfertigen Portionen erhalten.Ergebnisqualität -> Beim Pacossieren werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen mit Überdruck cremig fein mikropüriert. So können sich die pacossierten Kompositionen bestmöglich entfalten – ein Erlebnis für alle Sinne: Die natürlichen Farben begeistern in ihrer Intensität, die luftigen Texturen überzeugen durch das samtweiche Mundgefühl und die Vielfalt an eingearbeiteten Aromas vollenden die Geschmackssymphonie auf der Zunge. Zeitersparnis -> Das Arbeiten mit Pacojet ist einfach und spielt sich in drei Schritten ab: „Vorbereiten – Tiefkühlen – Pacossieren.“ Viele zeitaufwändige Aufgaben wie das Schälen, Passieren, Blanchieren oder Auftauen entfallen. Die Kreationen werden während Randzeiten zubereitet und stehen nach 24 Stunden bei -22°C im Tiefkühler auf Knopfdruck portionsweise für den Service bereit. Wirtschaftlichkeit -> Der Einsatz dieses modernen Kochsystems reduziert den Arbeitsaufwand, steigert die Effizienz in der Küche und maximiert die Wertschöpfung. Marktfrische Zutaten werden nahezu restlos verarbeitet und durch die Tiefkühlung konserviert. Das optimiert den Wareneinsatz und damit auch den Gewinn. Pacossiert wird portionsweise, d.h. genau die Menge, die pro Einzelbestellung abgerufen wird – Überproduktion ausgeschlossen. Kreativität -> Der Pacojet eröffnet durch seine einzigartige Form der Lebensmittelzubereitung ungeahnte Gestaltungsspielräume. Um jedem Rezept eine individuelle Note zu verleihen, können die Kompositionen, Konsistenzen und Aggregatzustände schnell und einfach variiert werden. Beim Pacossieren wird die Ursprünglichkeit der Zubereitungen bewahrt und diese gleichzeitig überraschend neu interpretiert.

Entdecken Sie mit dem Pacojet 4 eine revolutionäre Art der Zubereitung, die klassische Zubereitungsabläufe von Grund auf neu definiert. Dieser innovative Küchenhelfer ermöglicht es Ihnen, marktfrische Zutaten wie Kräuter, Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse in unvergleichliche Texturen und Geschmäcker zu verwandeln. Mit der einzigartigen Technologie können Sie Ihre Zutaten beim Pacossieren in Sekundenschnelle verarbeiten und so die Aromen und Nährstoffe optimal erhalten. Egal, ob Sie cremige Sorbets, feine Pürees oder aromatische Saucen kreieren möchten – der Pacojet ist Ihr idealer Ausgangspunkt für kulinarische Meisterwerke. Erleben Sie die Zukunft der Gastronomie und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.Sie haben die Möglichkeit, bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden zu pacossieren®, durch den integrierten großen Touchscreen ermöglicht er eine intuitive Benutzerführung sowie animierte Hilfestellung und die intelligenten Detektier-Funktionen des Gerätes und schützt so vor Fehlanwendungen. Während er besonders leise arbeitet, macht der neue Pacojet herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität sowie leichter Bedienung möglich – und erfüllt damit langersehnte Kundenbedürfnisse. Lieferumfang jeweils 1x:Pacojet 4 (Basis Paket)12er Set Kunststoff Pacossier®-BecherCoupe Set Pacojet 4VorabstreiferDose Pacojet Reinigungs-Tabs (60 Stk.)Konzept des Pacossieren Das Pacossieren ermöglicht Köchen, frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu mikropürieren, um ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets oder aromatische Suppen, Saucen und Füllungen herzustellen. Intensive Aromen, natürliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den servierfertigen Portionen erhalten.Ergebnisqualität -> Beim Pacossieren werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen mit Überdruck cremig fein mikropüriert. So können sich die pacossierten Kompositionen bestmöglich entfalten – ein Erlebnis für alle Sinne: Die natürlichen Farben begeistern in ihrer Intensität, die luftigen Texturen überzeugen durch das samtweiche Mundgefühl und die Vielfalt an eingearbeiteten Aromas vollenden die Geschmackssymphonie auf der Zunge. Zeitersparnis -> Das Arbeiten mit Pacojet ist einfach und spielt sich in drei Schritten ab: „Vorbereiten – Tiefkühlen – Pacossieren.“ Viele zeitaufwändige Aufgaben wie das Schälen, Passieren, Blanchieren oder Auftauen entfallen. Die Kreationen werden während Randzeiten zubereitet und stehen nach 24 Stunden bei -22°C im Tiefkühler auf Knopfdruck portionsweise für den Service bereit. Wirtschaftlichkeit -> Der Einsatz dieses modernen Kochsystems reduziert den Arbeitsaufwand, steigert die Effizienz in der Küche und maximiert die Wertschöpfung. Marktfrische Zutaten werden nahezu restlos verarbeitet und durch die Tiefkühlung konserviert. Das optimiert den Wareneinsatz und damit auch den Gewinn. Pacossiert wird portionsweise, d.h. genau die Menge, die pro Einzelbestellung abgerufen wird – Überproduktion ausgeschlossen. Kreativität -> Der Pacojet eröffnet durch seine einzigartige Form der Lebensmittelzubereitung ungeahnte Gestaltungsspielräume. Um jedem Rezept eine individuelle Note zu verleihen, können die Kompositionen, Konsistenzen und Aggregatzustände schnell und einfach variiert werden. Beim Pacossieren wird die Ursprünglichkeit der Zubereitungen bewahrt und diese gleichzeitig überraschend neu interpretiert.

Entdecken Sie mit dem Pacojet 4 eine revolutionäre Art der Zubereitung, die klassische Zubereitungsabläufe von Grund auf neu definiert. Dieser innovative Küchenhelfer ermöglicht es Ihnen, marktfrische Zutaten wie Kräuter, Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse in unvergleichliche Texturen und Geschmäcker zu verwandeln. Mit der einzigartigen Technologie können Sie Ihre Zutaten beim Pacossieren in Sekundenschnelle verarbeiten und so die Aromen und Nährstoffe optimal erhalten. Egal, ob Sie cremige Sorbets, feine Pürees oder aromatische Saucen kreieren möchten – der Pacojet ist Ihr idealer Ausgangspunkt für kulinarische Meisterwerke. Erleben Sie die Zukunft der Gastronomie und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.Sie haben die Möglichkeit, bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden zu pacossieren®, durch den integrierten großen Touchscreen ermöglicht er eine intuitive Benutzerführung sowie animierte Hilfestellung und die intelligenten Detektier-Funktionen des Gerätes und schützt so vor Fehlanwendungen. Während er besonders leise arbeitet, macht der neue Pacojet herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität sowie leichter Bedienung möglich – und erfüllt damit langersehnte Kundenbedürfnisse. Lieferumfang jeweils 1x:Pacojet 4 (Basis Paket)10er Set Chromstahl Pacossier®-BecherSchutzbecher für Chromstahl Pacossier®-BecherPacossier®-FlügelVorabstreiferDose Pacojet Reinigungs-Tabs (60 Stk.)Konzept des Pacossieren Das Pacossieren ermöglicht Köchen, frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu mikropürieren, um ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets oder aromatische Suppen, Saucen und Füllungen herzustellen. Intensive Aromen, natürliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den servierfertigen Portionen erhalten.Ergebnisqualität -> Beim Pacossieren werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen mit Überdruck cremig fein mikropüriert. So können sich die pacossierten Kompositionen bestmöglich entfalten – ein Erlebnis für alle Sinne: Die natürlichen Farben begeistern in ihrer Intensität, die luftigen Texturen überzeugen durch das samtweiche Mundgefühl und die Vielfalt an eingearbeiteten Aromas vollenden die Geschmackssymphonie auf der Zunge. Zeitersparnis -> Das Arbeiten mit Pacojet ist einfach und spielt sich in drei Schritten ab: „Vorbereiten – Tiefkühlen – Pacossieren.“ Viele zeitaufwändige Aufgaben wie das Schälen, Passieren, Blanchieren oder Auftauen entfallen. Die Kreationen werden während Randzeiten zubereitet und stehen nach 24 Stunden bei -22°C im Tiefkühler auf Knopfdruck portionsweise für den Service bereit. Wirtschaftlichkeit -> Der Einsatz dieses modernen Kochsystems reduziert den Arbeitsaufwand, steigert die Effizienz in der Küche und maximiert die Wertschöpfung. Marktfrische Zutaten werden nahezu restlos verarbeitet und durch die Tiefkühlung konserviert. Das optimiert den Wareneinsatz und damit auch den Gewinn. Pacossiert wird portionsweise, d.h. genau die Menge, die pro Einzelbestellung abgerufen wird – Überproduktion ausgeschlossen. Kreativität -> Der Pacojet eröffnet durch seine einzigartige Form der Lebensmittelzubereitung ungeahnte Gestaltungsspielräume. Um jedem Rezept eine individuelle Note zu verleihen, können die Kompositionen, Konsistenzen und Aggregatzustände schnell und einfach variiert werden. Beim Pacossieren wird die Ursprünglichkeit der Zubereitungen bewahrt und diese gleichzeitig überraschend neu interpretiert.

Das kompakte Einstiegsmodell für alle, die Wert auf präzise und mühelose Schnittgüter legen. Dieser vielseitige Schrägschneider ist ideal für kleine Schnittgüter wie Aufschnitt und Wurst. Mit einer einstellbaren Schnittstärke, die zwischen 0 und 15 mm variiert, ermöglicht dieser Schrägschneider eine einstellbare Anpassung, um Ihre Lebensmittel genau nach Ihren Wünschen zu schneiden. Mit seinem  Multifunktionsmesser der neuesten Generation mit 2-Ebenen-Profil und hartverchromter Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt ist ein Teflonmesser zum Schneiden von Käse nicht mehr erforderlich.weitere Eigenschaften: Gehäuse aus Aluminium-Guss lackiert Messerschutzsichel, Schnittgutablage und Handschutz aus Aluminium eloxiert luftgekühlter Motor mit leisem Antrieb vier Saugfüße für einen sicheren Stand Abklappbarer Schlitten für leichte Reinigung Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten

Erleben Sie die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernster Technologie mit der Schwungradmaschine Prosciutto. Diese Maschine ermöglicht durch ihren großen Schnittbereich und der stufenlos einstellbaren Schnittstärke einen perfekten, hauchfeinen Schnitt von Parmaschinken, Serranoschinken und vielen anderen Köstlichkeiten. Alle Teile mit Schnittgut-Kontakt bestehen aus rostfreiem Edelstahl oder aus für Lebensmittel zugelassenem Kunststoff und sorgen somit für eine einfache Einhaltung hygienischer Standards. Mit ihrem großen Schnittbereich ermöglicht diese hochwertige Maschine das präzise Schneiden von original italienischer Mortadella sowie einer Vielzahl von gekochten, geräucherten und rohen Wurstwaren. Egal, ob Sie warmes oder kaltes Fleisch ohne Knochen schneiden möchten, die Schwungradmaschine bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie benötigen. Darüber hinaus eignet sie sich hervorragend für das Schneiden von Käse und Brot, sodass Sie im Handumdrehen köstliche Platten für Ihre Gäste zaubern können.Diese innovative Schwungradmaschine vereint einfache Bedienung mit einem gleichzeitigem Messerantrieb und des durchdachten Schlittenvorschubs und der optimalen Führung können Sie mühelos verschiedene Fleischsorten in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die dunkelrote Lackierung ist der Klassiker, aber auch in edlem schwarz sind sie ein echter Hingucker. Auf Anfrage ist diese Maschine auch in vielen RAL-Farbtönen lieferbar.weitere Eigenschaften:Schnittstärkeneinstellung in bis zu 12 Feinheitsgraden:     PROSCIUTTO 300: 0 – 2 mm     PROSCIUTTO 330: 0 – 3 mm      PROSCIUTTO 370: 0 – 4 mm Integrierter Schleifapparat für perfekten PräzisionsschliffHinweis: Optional können Sie für diese Maschine das passende runde Untergestell erwerben - siehe Zubehör.

Entdecken Sie das Basisgerät mit robustem Gehäuse aus eloxiertem Aluminium -  den ADE Fleischmürber Steakonom – Ihr unverzichtbares Küchenwerkzeug für zartes und saftiges Fleisch! Mit seinen zwei Mürbewalzen mit Edelstahl-Klingen verwandelt dieser Fleischmürber selbst die zartesten Fleischstücke in ein wahres Geschmackserlebnis. Egal, ob Sie Rind, Schwein oder Geflügel zubereiten möchten, der Steakonom eignet sich perfekt um Fleischstücke von bis zu 150 x 20 mm gleichmäßig zu lockern.Der ADE Fleischmürber Steakonom ist ein unverzichtbares Hilfsmittel in jeder Küche. Holen Sie sich jetzt dieses praktische Tool und erleben Sie den Unterschied!weitere Eigenschaften:einfache Reinigung - inklusive Stielbürste Hinweis: Einfacher Umbau zwischen Fleischmürber und Streifenschneider möglich.

Entdecken Sie die ADE Stativwaage – die perfekte Lösung für präzises und schnelles Wiegen in verschiedenen Anwendungen. Diese vielseitige Mehrzweckwaage überzeugt durch ihre hochwertige Wiegefläche aus rostfreiem Edelstahl, die nicht nur langlebig, sondern auch leicht zu reinigen ist.Mit ihrem lackierten Unterwerk bietet sie nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen äußere Einflüsse. Die robuste Ausführung der Waage garantiert eine lange Lebensdauer und zuverlässige Ergebnisse, selbst unter anspruchsvollen Bedingungen. Diese hochwertige Waage wird komplett montiert geliefert und ist sofort einsatzbereit. Das Anzeigegerät der Waage besitzt ein großes LCD-Display, das mit einer praktischen Hintergrundbeleuchtung ausgestattet ist. Die Ziffernhöhe beträgt beeindruckende 25 mm, was eine optimale Lesbarkeit der Werte gewährleistet, selbst aus größerer Entfernung. weitere Eigenschaften:Höchstlast: 15 kg komplett montiert mit Digitalanzeige auf Stativ abwischbare Folientastatur Wiegen, Tarieren, Zählen, Summieren frei programmierbare Plus-Minus-Kontrolle Abschaltautomatik Netzbetrieb optional mit Akkubetrieb möglich - siehe Zubehör

Die ADE Kontrollwaage KWN vereint Präzision und Robustheit in einem eleganten Edelstahlgehäuse. Entwickelt für den professionellen Einsatz in der Industrie, bietet diese Waage eine zuverlässige Lösung zur Gewichtskontrolle und Qualitätsprüfung. Das benutzerfreundliche hinterleuchtetes LCD-Display (Ziffernhöhe 21 mm) ermöglicht eine klare und einfache Ablesung der Ergebnisse, während die intuitive Bedienoberfläche eine schnelle und unkomplizierte Handhabung gewährleistet. Die Waage ermöglicht einen programmierbaren Farbwechsel der Hinterleuchtung in Abhängigkeit zum Zielerreichungsgrad.Dank der zwei integrierten RS232C-Schnittstellen ermöglicht die KWN6 den einfachen Anschluss von Druckern oder PC, was die Dokumentation und Anzeige von Gewichtsdaten erheblich erleichtert. (sowie eines Fußtasters)weitere Eigenschaften:eichfähig  Höchstlast: 6 kgIP67 (spritzwassergeschützt) Wiegen, Tarieren, ZählenSummieren im Wiege- und Stückzählmodus, Wechsel zwischen der Brutto-und Nettogewichtsanzeige, Minusanzeige für Entnahmewägungen, Wiegen mit Hochauflösung, Toleranzwiegen, Kontrollwiegungen (HI/OK/LO), Mengenzählungen abwischbare Folientastatur automatische Abschaltung Speicher für bis zu 100 Artikel im Wiegemodus sowie jeweils bis zu 100 Artikel und Mengen im Stückzählmodus Referenzmengenoptimierung Netz- und Akkubetrieb Hinweis:Wenn eine Eichung gewünscht ist, bitte mit bestellen, eine spätere Hersteller-Erst-Eichung ist nicht möglich.

Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen.Ausführung Made in Germany bis zu 4 kg Produkt verpacken komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum-Stop-Tastemit Begasung Comfort / Perfect Steuerung gewölbter Deckel Plexiglasdeckel - wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen Einlegeplatte(n) zur Höhenverstellung Comfort Steuerung: Vakuum- und Schweißzeiten einstellbarServiceprogramm zum Entfeuchten der Vakuumpumpe ÖlwechselanzeigeBetriebsstundenzähler3-voreingestellte VakuumwerteMarinierfunktion  Ihre Vorteile der Perfect Steuerung: Sensorgesteuerte Elektronik sorgt für gleichbleibendes Vakuum10 individuell programmierbare AnwendungsprogrammeServiceprogramm zum Entfeuchten der VakuumpumpeSiedepunkterkennungÖlwechselanzeigeSoftbelüftungBetriebsstundenzählerPasswortschutzTrennschweißen mit Temperatur (Trennschweißleiste benötigt)Mehrfachzyklus Vakuum und Begasung aktivierbar (Begasung benötigt)Marinierfunktion

Lebensmittel in der Vakuumverpackung und dem Garen bei niedriger Temperatur behalten ihre Vitamine und Nährstoffe. Durch die aus dem Vakuumbeutel entzogene Luft bleiben die Lebensmittel länger haltbar und behalten zudem ihre ursprüngliche Form. Ein austrocknen der Lebensmittel wird zudem verhindert, da durch die niedrige Gartemperatur im Vakuumbeutel weniger Flüssigkeit austritt. weitere Eigenschaften:  ideal für die Gastronomie bis zu 9 kg Produkt garen Wasserbad: 23 Liter Gastronorm: 1/1 ideal zum Thermalisieren von mehreren Gargutstärken gleichzeitig oder zum Vorgaren und späteren Regenerieren kompakt und formschön kleine Stellfläche bei großem Volumen leicht verständliches Bedienfeld professionelle und kundengerechte Bedienungsanleitung für den Dauerbetrieb konstruiert Thermalisierer hat keine Pumpe, damit ist das Wasserbad langlebig, wartungs- und verschleißfrei volle Nutzbarkeit des ganzen Behälters möglich, da von außen beheizt digitale Zeitsteuerung Temperaturgenauigkeit durch PID-Regler Temperatur ist an der Steuerung in 0,1 Grad Schritten einstellbar Temperatur-Einstellungsbereich: +25 °C bis + 85 °C hochwertiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahldeckel

Made in Germany – der neue Vakuumierer EVOLUTION 300 PLUS aus dem Hause Komet.Lebensmittel vakuumieren ist in der heutigen Küche zu einem festen Bestandteil der täglichen Küchenarbeit geworden. Zum einen um Lebensmittel sauber & hygienisch zu verpacken und zum anderen, um hochwertige Rohstoffe länger haltbar zu machen. Vakuumiergeräte sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil um das besonders schonende Sous Vide Garverfahren anzuwenden.Mit dem Vakuumiergerät EVOLUTION 300 PLUS von Komet funktioniert der Vakuumzyklus jetzt besonders schnell. Daraus ergeben sich viele Vorteile wie zum Beispiel: mehr Produkte in der gleichen Zeit verpacken, Kunden schneller bedienen oder weniger Leerlauf in der Küche.Der Vakuumierer EVOLUTION 300 PLUS besticht durch seine geringe Stellfläche und seiner Schweißlänge von 305mm und findet aus dem Grund in vielen verschiedenen Anwendungsgebieten wie Gastronomie; Fleischereien und bei Hobbyköchen und vielen anderen seinen Platz. Häufig verwendete Beutelgrößen kommen dank seiner Trennschweißung hervorragend zum Einsatz. Lebensmittel bis zu 3kg können verpackt werden. Der EVOLUTION 300 PLUS ist aus hochwertigem Edelstahl verarbeitet, was eine hygienische Handhabung garantiert. Durch das leicht verständliche Bediendisplay ist auch die Handhabung des Gerätes für den Bediener sehr einfach. Standard-Ausstattung  Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum Stopp-Taste elektronische Perfect- Steuerung Einlegeplatte zur Höhenverstellung flacher Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen Vorteile bis zu 3 kg Produkt verpacken große Vakuumkammer: maximaler Beutel 300 x 400 mm schnelle Absaugzeiten durch Hochleistungsvakuumpumpe servicefreundlich Endlagendämpfung am Deckel kleine Stellfläche Schweißbacken vorn - ohne Werkzeug einfach herausnehmbar - Deckelfixierung unten dicke Materialstärken Trennschweißung tiefgezogene Vakuumkammer hygienisch einfache Reinigung durch glatte Oberflächen und abgerundete Ecken Griffschutz am Deckel versenkte Steuerung

Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausführung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuumstopptaste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen wählbare Optionen - bitte fragen Sie die Mehrkosten bei uns an ! Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Schrägeinlage für Flüssigkeiten Druckluftunterstützte Schweißung Vakuumpumpe 40 und 60 cbm/h Trennschweißen Druckluftunterstützes Schweißen abschaltbare Schweißbacken größere Vakuumpumpe abschaltbare Schweißbacken

Durch das Eigengewicht des Abdeckgitters können Sie Ihre Vakuumbeutel während des ganzen Garvorgangs in ihrem Thermalisierer unter Wasser halten. Damit wird ein gleichmäßiger Garprozess im Lebensmittel über die gesamte Garzeit garantiert. Einfach auf den Beckenrand legen.

Die Bartscher Teigausrollmaschine 4000 ist das ideale Gerät für professionelle Bäcker und Pizzeria die Wert auf Präzision und Effizienz legen. Mit einem maximalen Teigdurchmesser von bis zu 400 mm ermöglicht diese Maschine das mühelose Ausrollen von Teig in verschiedenen Stärken. Die Teigstärke kann individuell von 0,5 - 4 mm eingestellt werden, sodass Sie die perfekte Konsistenz für Ihre Backwaren erzielen. Die robusten Teigrollen aus hochwertigem Kunststoff garantieren eine gleichmäßige Verarbeitung und sind leicht zu reinigen. Ein innovativer Teigführungsarm sorgt dafür, dass der Teig während des Ausrollens stabil gehalten wird, was die Handhabung erheblich erleichtert. Die Bartscher Teigausrollmaschine 4000 vereint Funktionalität und Langlebigkeit und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder professionellen Küche. Entdecken Sie die Vorteile der Bartscher Teigausrollmaschine 4000 und bringen Sie Ihre Backkünste auf das nächste Level! Eigenschaften im Überblick: für Teigdurchmesser bis max. 400 mm Rollenlänge: 400 mm Teigstärkeneinstellung: 0,5 - 4 mm Teiggewicht: 80 - 700 g

Die Bartscher Teigausrollmaschine 3000 ist das ideale Gerät für professionelle Bäcker und Pizzeria die Wert auf Präzision und Effizienz legen. Mit einem maximalen Teigdurchmesser von bis zu 300 mm ermöglicht diese Maschine das mühelose Ausrollen von Teig in verschiedenen Stärken. Die Teigstärke kann individuell von 0,5 - 4 mm eingestellt werden, sodass Sie die perfekte Konsistenz für Ihre Backwaren erzielen. Die robusten Teigrollen aus hochwertigem Kunststoff garantieren eine gleichmäßige Verarbeitung und sind leicht zu reinigen. Ein innovativer Teigführungsarm sorgt dafür, dass der Teig während des Ausrollens stabil gehalten wird, was die Handhabung erheblich erleichtert. Die Bartscher Teigausrollmaschine 3000 vereint Funktionalität und Langlebigkeit und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder professionellen Küche. Entdecken Sie die Vorteile der Bartscher Teigausrollmaschine 3000 und bringen Sie Ihre Backkünste auf das nächste Level!Eigenschaften im Überblick: Ausführung: Edelstahl für Teigdurchmesser bis max. 300 mm Rollenlänge: 300 mm Teigstärkeneinstellung: 0,5 - 4 mm Teiggewicht: 80 - 210 g

Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen.  Ausführung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum Stopp-Taste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und SoßenMögliche Optionen - Bitte fragen Sie die Mehrkosten bei uns an ! Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte auf Anfrage  sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Schrägeinlage für Flüssigkeiten 2. Schweißleiste Druckluftunterstützte Schweißung Vakuumpumpe 40 und 60 cbm/h Trennschweißen Druckluftunterstützes Schweißen abschaltbare Schweißbacken zusätzliche Schweißleisten größere Vakuumpumpe abschaltbare Schweißbacken

Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausführung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum Stopp-Taste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen mögliche Optionen - die Mehrkosten fragen Sie bitte bei uns an !  Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Druckluftunterstützte Schweißung Vakuumpumpe 40 und 60 cbm/h Trennschweißen Druckluftunterstütztes Schweißen abschaltbare Schweißbacken größere Vakuumpumpe abschaltbare Schweißbacken

Die Wasseroberfläche des Komet Gourmet-Thermalisierers Melanie kann vollständig mit den Anti-Dampf-Kugeln oder auch Schwimmkugeln genannt aus Polypropylen  mit einem Durchmesser von 38 mm bedeckt werden. Dadurch können die Wärme- und Verdunstungsverluste erheblich reduziert werden.

Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausführung Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuumstopptaste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen wählbare Optionen - Bitte fragen Sie die Mehrkosten bei uns an !  Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Schrägeinlage für Flüssigkeiten 2. Schweißleiste Druckluftunterstützte Schweißung Vakuumpumpe 40 und 60 cbm/h Trennschweißen Druckluftunterstützes Schweißen abschaltbare Schweißbacken zusätzliche Schweißleisten größere Vakuumpumpe abschaltbare Schweißbacken

Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausstattung   Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuumstopp-Taste elektronische Steuerung Einlegeplatten zur Höhenverstellung gewölbter Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen mögliche Optionen - Bitte fragen Sie die Mehrkosten bei uns an ! Begasungseinrichtung z.B. für weiche Produkte sensorgesteuerte Elektronik mit Programmspeicher GreenVac-Anschluss für spezielle Gastro-Norm-Behälter Schrägeinlage für Flüssigkeiten 2. Schweißleiste Druckluftunterstützes Schweißen Trennschweißen abschaltbare Schweißbacken zusätzliche Schweißleisten abschaltbare Schweißbacken

Sie möchten mit fortschrittlichen Kochtechniken wie „Cook & Chill“ oder Sous-Vide arbeiten? Mit einer Vakuumverpackungsmaschine von Komet haben Sie dazu einen unerlässlichen Partner an ihrer Seite! Aber nicht nur für die Kochtechnik ist der Einsatz eines Vakuumierers unerlässlich. Erfahren Sie auch die vielen Vorteile eines Vakuumverpackungsgerätes bei einer hygienischen Lagerhaltung oder einen wirtschaftlichen Küchenablauf. Erreichen Sie beispielsweise eine längere Haltbarkeit oder eine optimale Reifung des Fleisches in der Folie. Gewichtsverlust wird vermieden und das Aroma geschützt. Abfallvermeidung durch längere Haltbarkeit, Umsatzsteigerung durch vorgefertigte Menüs und auch Energieersparnis zählen ebenso zu den umfangreichen Vorteilen. Ausführung große Vakuumkammer bis zu 5 kg Produkt verpacken Made in Germany automatische Deckelöffnung Vakuum in Sekunden und Schweißen in 0,1 Sekunden- Schritten genau einstellbar Einlegeplatten zum Ausgleich der Produkthöhe Maschine aus Edelstahl, dadurch einfachste Reinigung Hochleistungsvakuumpumpe flacher Plexiglasdeckel zum Überprüfen des Vakuumvorganges Comfort Steuerung: Vakuum- und Schweißzeiten einstellbar. Vakuum-Stop-Taste. Serienmäßig mit Serviceprogramm zum Entfeuchten der Vakuumpumpe, Ölwechselanzeige und Betriebsstundenzähler. NEU: Große LED-Anzeige mit angenehmen Farben und starkem Kontrast – auch aus der Ferne leicht ablesbar. besonders leichte Aktivierung von drei voreingestellten Vakuumwerten und des Serviceprogramms.  elektronisch gesteuerte Schweißung Doppelschweißnaht mögliche Optionen sensorsteuerung "Perfect" - auf Anfrage Trennschweißen - auf Anfrage 

Standard-Ausstattung  Made in Germany komplett aus Edelstahl Hochleistungs-Vakuumpumpe Vakuum Stopp-Taste elektronische Comfort- Steuerung Einlegeplatte zur Höhenverstellung flacher Plexiglasdeckel – wichtig beim Verpacken von Suppen und Soßen Vorteile bis zu 3 kg Produkt verpacken große Vakuumkammer: maximaler Beutel 300 x 400 mm schnelle Absaugzeiten durch Hochleistungsvakuumpumpe servicefreundlich Endlagendämpfung am Deckel kleine Stellfläche Schweißbacken vorn - ohne Werkzeug einfach herausnehmbar - Deckelfixierung unten dicke Materialstärken breite Doppelschweißung  tiefgezogene Vakuumkammer hygienisch einfache Reinigung durch glatte Oberflächen und abgerundete Ecken Griffschutz am Deckel versenkte Steuerung

Die praktischen Komet Sous-Vide-Etiketten – die ideale Lösung für die Beschriftung Ihrer Lebensmittel! Mit diesem Set von 100 hochwertigen und wasserfesten Etiketten können Sie Ihre Lebensmittel mühelos kennzeichnen und organisieren. Die Etiketten sind speziell für den Einsatz in der Küche konzipiert und bieten ausreichend Platz für wichtige Informationen wie Datum, Inhalt und Zubereitungsanweisungen. So behalten Sie stets den Überblick über Ihre Lebensmittel und deren Frische.weitere Eigenschaften:Inhalt: 100 Stück