Profi-Küchengeräte
Maximale Leistung für Gastronomie und anspruchsvolle Genießer
In der modernen Küche entscheiden nicht nur das Talent und die Zutaten über das perfekte Ergebnis, sondern vor allem die Belastbarkeit und Präzision der Technik. Wer täglich Höchstleistungen in der Gastronomie erbringt oder in der privaten Küche keine Kompromisse bei der Qualität eingehen möchte, benötigt Werkzeuge, die weit über den Standard hinausgehen. Unsere Auswahl an hochwertigen Küchengeräten für die Gastronomie schließt die Lücke zwischen industrieller Effizienz und intuitivem Handling. Wir bieten Ihnen Technik, die darauf ausgelegt ist, Abläufe zu beschleunigen und gleichzeitig die handwerkliche Qualität Ihrer Speisen auf ein neues Level zu heben.
Unser Sortiment
Die Vielfalt in unserem Sortiment spiegelt die komplexen Anforderungen moderner Food-Konzepte wider. Vom kompakten Foodtruck bis zur voll ausgestatteten Großküche – und eben auch in der ambitionierten Privaten-Küche – finden unsere Geräte ihren festen Platz. Dabei setzen wir auf Marken und Maschinen, die für Langlebigkeit und kompromisslose Funktionalität stehen. Ein Dynamic Stabmixer etwa ist weit mehr als ein einfaches Rührgerät; er ist ein Kraftpaket, das selbst bei Dauerbelastung konstant feine Texturen liefert und in keiner professionellen Vorbereitungsküche fehlen darf.
Die Vorbereitung von Lebensmitteln erfordert Präzision im Detail. Unsere Aufschnittmaschinen, insbesondere die präzisen Schrägschneider, garantieren hauchdünne Ergebnisse bei Fleisch und Wurst, während ein robuster Dynamic Gemüseschneider die Zeit für das Mise-en-Place drastisch reduziert. Wenn es um die Verarbeitung von Fleisch oder die Herstellung feiner Farcen geht, bieten unsere Fleischwölfe und der leistungsstarke ADE Kutter die nötige Power, um Texturen exakt nach Ihren Vorstellungen zu formen. Für Bäckereien und Pizzerien sind unsere spezialisierten Teigknetmaschinen das Herzstück der Produktion, da sie schwere Teige homogen und schonend verarbeiten.
Qualität bedeutet auch Messbarkeit und Haltbarkeit. Mit professionellen Waagen behalten Sie die volle Kontrolle über Ihre Kalkulation und Rezepttreue, während die Haltbarmachung und das Sous-Vide-Garen durch Komet Vakuumiergeräte und passende Thermalisierer perfektioniert werden. Diese Technik schützt Aromen und optimiert die Lagerhaltung – ein entscheidender Faktor für die Wirtschaftlichkeit im B2B-Sektor und ein echtes Upgrade für das kulinarische Erlebnis zu Hause.
Geschäftskunden profitieren bei diesen Geräten von der extremen Zuverlässigkeit im Schichtbetrieb und einer Effizienz, die sich direkt in der Zeitersparnis widerspiegelt. Privatkunden hingegen investieren in Profiqualität, die eine lange Freude am Kochen garantiert und Ergebnisse ermöglicht, die man sonst nur aus der Sternegastronomie kennt. Ob universelle Küchenmaschine oder spezialisierter Stabmixer – jedes Gerät in unserem Portfolio ist eine Investition in Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt die Werkzeuge, die Ihre kulinarischen Ambitionen unterstützen und verlassen Sie sich auf Technik, die hält, was sie verspricht. Wählen Sie die passende Ausstattung für Ihren Betrieb oder Ihr Zuhause und erleben Sie, wie professionelle Küchentechnik Ihren Alltag revolutioniert.
Wissenswertes über professionelle Küchengeräte (FAQ)
Welcher Gemüseschneider eignet sich am besten für hohe Kapazitäten in der Gemeinschaftsverpflegung?
Für Großküchen ist die Stundenleistung entscheidend, weshalb robuste Gemüseschneider aus hochwertigem Edelstahl die erste Wahl sind. Diese Geräte ermöglichen durch verschiedene Scheibenaufsätze präzise Schnitte bei maximalem Durchsatz. Achten Sie beim Kauf besonders auf eine ergonomische Bedienung und eine einfache Reinigung nach HACCP-Standards, um die Effizienz in Ihrem Workflow dauerhaft zu steigern und Personalkosten durch Zeitersparnis zu minimieren.
Warum ist ein Pacojet oder FRXSH Mousse Chef für die moderne Profiküche eine lohnende Investition?
Ein Pacojet oder ein FRXSH Mousse Chef ist weit mehr als ein Luxusgut; er revolutioniert die Zubereitung von Mousses, Eiscremes und Farcen. Durch das Pacossieren im gefrorenen Zustand erzielen Sie eine unerreichte Textur und intensive Aromen bei minimalem Wareneinsatz. Die präzise Verarbeitung sorgt für eine optimale Resteverwertung und maximale Wirtschaftlichkeit, da Sie nur die Portionen finalisieren, die tatsächlich für den Service benötigt werden.
Warum sind präzise Waagen für die Kalkulation und Rezepttreue unerlässlich?
Die Verwendung geeichter ADE Waagen sichert Ihnen eine exakte Portionierung und damit eine verlässliche Wareneinsatzkontrolle. In der modernen Gastronomie entscheiden Gramm über die Rentabilität eines Gerichts. Robuste Plattformwaagen oder feine Rezepturwaagen helfen dabei, Überportionierungen zu vermeiden und garantieren, dass Ihre Speisen bei jedem Gast die exakt gleiche Qualität und Zusammensetzung aufweisen, was für die Kundenzufriedenheit entscheidend ist.
Wie steigert ein Vakuumierer in Kombination mit einem Thermalisierer die Effizienz?
Die Kombination aus einem leistungsstarken Vakuumierer und einem Thermalisierer ermöglicht das präzise Sous-Vide-Garen auf den Punkt. Durch das Vakuumieren verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel signifikant und reduzieren den Garverlust beim Fleisch. Der Thermalisierer hält die Temperatur im Wasserbad exakt konstant, wodurch Ihr Personal entlastet wird, da Fehlgarungen praktisch ausgeschlossen sind und die Vorbereitung (Mise en Place) optimiert wird.
Welche Vorteile bietet ein professioneller Stabmixer gegenüber Haushaltsgeräten?
Ein Dynamic Stabmixer ist speziell für den industriellen Dauereinsatz konzipiert und überzeugt durch eine enorme Eintauchtiefe sowie einen kraftvollen Motor. Während herkömmliche Mixer bei großen Mengen oft überhitzen, garantieren Profi-Geräte eine homogene Emulsion von Suppen und Saucen direkt im Topf. Dank der modularen Bauweise lassen sich Mixstäbe und Rührbesen leicht austauschen, was die Flexibilität im hektischen Küchenalltag massiv erhöht.
Was zeichnet einen leistungsstarken Fleischwolf für die Gastronomie aus?
Ein professioneller Fleischwolf muss vor allem durch eine hohe Stundenleistung und thermische Stabilität überzeugen. Hochwertige Schneidsätze aus Edelstahl gewährleisten einen sauberen Schnitt ohne Quetschen des Mahlguts, was für die Hygiene und die Textur von Hackfleisch oder Wurstwaren essenziell ist. Achten Sie auf eine einfache Demontierbarkeit der Bauteile, um die tägliche Reinigung schnell und gründlich nach strengen hygienischen Vorgaben durchzuführen.
Entdecken Sie die ADE Edelstahl Kompaktwaage PWN5 – die perfekte Lösung für alle, die eine handliche und zuverlässige Waage suchen. Mit ihrem robusten Edelstahlgehäuse vereint diese Kompaktwaage Langlebigkeit und modernes Design. Die einfache Bedienung über nur wenige Tasten macht das Wiegen zum Kinderspiel.Diese hochwertige Waage bietet Ihnen die Freiheit, programmierbare Mindest- und Höchstwerte festzulegen, um Ihre Wägeprozesse effizient zu gestalten. Dank der akustischen Unterstützung werden Sie sofort informiert, wenn die gewogenen Werte die festgelegten Grenzen überschreiten oder unterschreiten.Egal, ob in der Küche, im Büro oder unterwegs – die PWN5 ist der ideale Begleiter für präzise Messungen. Dank ihrer kompakten Größe passt sie problemlos in jede Tasche oder Schublade. Vertrauen Sie auf die Qualität und Funktionalität der ADE Edelstahl Kompaktwaage PWN5 und erleben Sie, wie einfach Wiegen sein kann!weitere Eigenschaften:nicht eichfähigHöchstlast: 5 kg Schutzklasse IP67 (spritzwassergeschützt) großes LCD-Display mit Hinterleuchtung, Ziffernhöhe 30 mm abwischbare Folientastatur abnehmbare Wiegefläche Edelstahl rostfrei Wiegen, Tarieren Minusanzeige für Entnahmewägungen Automatische Nullstellung Überlastanzeige automatische Abschaltung Batteriestandanzeige Netz- und Akkubetrieb: 230 V Wechselstrom, Akku mit ca. 15h Betriebsdauer
Entdecken Sie die vielseitige Bartscher Küchenmaschine, die mit einer großzügigen Rührschüssel aus hochwertigem Edelstahl ausgestattet ist. Mit einem beeindruckenden Fassungsvermögen von 7 Litern ist diese Küchenmaschine der ideale Partner für alle Ihre Back- und Kochprojekte. Die Bartscher Küchenmaschine bietet Ihnen 5 verschiedene Geschwindigkeitsstufen, sodass Sie die perfekte Einstellung für jede Zubereitung wählen können. Ob sanftes Rühren oder kraftvolles Kneten – diese Maschine meistert jede Aufgabe mit Leichtigkeit. Der integrierte Spritzschutz sorgt dafür, dass Ihre Arbeitsfläche sauber bleibt, während Sie Ihre Zutaten vermengen. Zusätzlich ist die Küchenmaschine mit einem praktischen Timer ausgestattet, der Ihnen hilft, die Zubereitungszeiten im Blick zu behalten. Im Lieferumfang sind zudem nützliche Zubehörteile wie ein Schneebesen, ein Knethaken und ein Flachrührer enthalten, die Ihnen eine noch größere Flexibilität beim Kochen und Backen bieten. Die Bartscher Küchenmaschine ist die perfekte Wahl für Hobbyköche und Profis, die Wert auf Qualität und Funktionalität legen. Machen Sie das Kochen und Backen zum Vergnügen!Eigenschaften im Überblick: Rührschüssel aus Edelstahlmit SchüsselheberSicherheitsschalter Digital-Anzeige Timer Zeiteinstellung 1 bis 30 Minuten in 1 Min. Intervallen Lieferung erfolgt inklusive: Schneebesen aus Edelstahl; Knethaken aus Edelstahl; Flachrührer aus Edelstahl mit Aluminiumlegierung.
aus verchromtem, gehärtetem Stahl, mit Teflonbeschichtung geeignet für ADE Aufschnittmaschine Serie: HANSE 300, VICTORIA 300, VICTORIA 300-V Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel !
Die Bartscher Aufschnittmaschine Pro 300 G ist die ideale Lösung für alle, die Wert auf präzise und gleichmäßige Schnittqualität legen. Mit einer maximalen Drehzahl von bis zu 270 U/min ermöglicht diese Maschine müheloses Schneiden von Wurst, Käse und Schinken. Der großzügige Messerdurchmesser sorgt dafür, dass auch größere Stücke problemlos verarbeitet werden können. Ein integrierter Messerschärfer gewährleistet, dass die Klingen stets in optimalem Zustand sind, was die Effizienz und die Schnittgenauigkeit erhöht. Die Aufschnittmaschine ist speziell ausgelegt für den professionellen Einsatz und bietet eine benutzerfreundliche Handhabung. Die durchdachte Schutzaufschnittführung und der Restehalter sorgen für maximale Sicherheit während des Betriebs und minimieren das Risiko von Verletzungen. So können Sie sich ganz auf das Schneiden konzentrieren, ohne sich um Ihre Sicherheit sorgen zu müssen. Die Bartscher Aufschnittmaschine Pro 300 G ist der perfekte Partner für Gastronomiebetriebe und Feinkostläden, die höchste Ansprüche an Qualität und Leistung stellen. Erleben Sie die Vorteile dieser leistungsstarken Maschine und bringen Sie Ihre Aufschnittkunst auf ein neues Level!Details im Überblick: Schrägschneider / Schwerkraftschneider / Getriebemaschine Kontrollleuchte: Ein/Aus mit Ein-/Ausschalter Durchmesser Messer: 300 mm mit Messerschärfer ausgelegt für Käse & Wurst Steuerung mit Knebel Messerschutz: 1-fach mit Aufschnittführung mit Restehalter Ausführung Schlitten: 2 Griffe, abnehmbar, verchromt Inklusive: 1 Messer 300 Basic und 1 Werkzeug zum Messeraustausch
Dieser hochwertige Rührbesen ist ideal zum Aufschlagen von Eischnee, Schlagsahne und leichtem Teig. Er ist passend für den Motorblock der Serie Senior. Der Rührbesen ist abnehmbar, was die Reinigung erleichtert.Länge: 205 mmGewicht: 0,6 kgDrehzahl: 300-900 U/min
zum sicheren Ein- & Ausbau von Kreismessern für die verschiedenen ADE- Aufschnittmaschinen zusätzlicher Schutz vor Schnittverletzungen einfaches Verschrauben der Messerabnehmvorrichtung mit dem Messer aus gehärtetem Kunststoff Ø 350 mm Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel !
1 Feintrommel für Hartkäse, Nüsse und Paniermehl 1 Stäbchentrommel für lange Stäbchen 1 Kronen-Hiebtrommel für Kartoffelpüree, Reibekuchen und Zwiebeln
Lernen Sie die vielseitige ADE Zweibereichs-Waage mit ihrem extra großen LCD-Display (Ziffernhöhe 52 mm) und einer benutzerfreundlichen und präzise Gewichtsanzeige kennen. Mit dieser Waage können Sie nicht nur wiegen, sondern auch tarieren, um genaue Ergebnisse zu erzielen. Die Waage bietet Ihnen die Möglichkeit, zwischen Brutto- und Nettogewicht zu wechseln, sodass Sie immer die benötigten Informationen zur Hand haben. Darüber hinaus verfügt sie über eine Zählfunktion, die Ihnen hilft, die Anzahl von kleinen Teilen schnell und einfach zu bestimmen. Ein weiteres Highlight ist die Prozentfunktion und die Minusfunktion. Überzeugen Sie sich selbst von den vielen Möglichkeiten, die Ihnen diese hochwertige Waage bietet!Diese hochwertige Waage überzeugt durch ihr stabiles Kunststoffgehäuse, das nicht nur für Langlebigkeit sorgt, sondern auch eine einfache Handhabung ermöglicht. Die Wiegefläche besteht aus rostfreiem Edelstahl, was nicht nur für eine hygienische Nutzung sorgt, sondern auch die Reinigung und Pflege der Waage erheblich erleichtert. weitere Eigenschaften:nicht eichfähig pflegeleichte Folientastatur mit 25 Tasten einschl. 10er-Tastatur - abwischbar - Funktionen: Wiegen, Tarieren, Brutto, Netto, Zählen, Prozent, Summieren Minusanzeige für Entnahmewägungen frei programmierbare Mindest- und Höchstwerte Abschaltautomatik Netz- und Akkubetrieb: Akkubetrieb mit bis zu 100 h Betriebsdauer
für Kammer-Vakuumiergeräte glatt, 4-lagig Inhalt: 1,2 Liter kochfest bis 120 C Sous-Vide geeignet Lebensmittelecht frei von Weichmachern Geschmacks- und geruchsneutral 100 Beutel im Paket Maße: 160 x 250 mm
Unsere ADE Lochscheiben sind die perfekte Ergänzung für Ihren Fleischwolf Modell FLC 70. Die Lochscheiben sind in verschiedenen Größen erhältlich, um Ihren individuellen Bedürfnissen gerecht zu werden. Sie eignen sich ideal zum Zerkleinern von Fleisch, Gemüse oder anderen Zutaten für die Zubereitung von Wurst, Hackfleisch oder Füllungen. Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel !
Große Zeitersparnis und mehr Flexibilität in der Küche Mit Unterstützung der Stabmixer-Halterung können Speisen zerkleinert, püriert und unter Rühren erwärmt werden. Mixstab-Durchmesser: 25 - 40 mm Topf-Durchmesser: max. 600 mm Eigenschaften: Position und Winkel einstellbar Material: Edelstahl Abmessungen: B 255 x T 625 x H 70 mm Gewicht: 1,18 kg
aus verchromtem, gehärtetem Stahl geeignet für ADE Aufschnittmaschine Serie: JUWEL 2, JUWEL 2K, DIAGONAL SN2, AUTOMATIC Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel !
Äußerst flexibel - Stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen Bedürfnisse ein. Mit den frei wählbaren Kombinationsmöglichkeiten von Motorblöcken und Mixstäben, bleiben für das Pieren, Mixen und Zerkleinern warmer und kalter Speisen keine Wünsche offen.
Die ADE Juliennescheiben Serie F ist passend zum Gemüseschneider Vitalis Art.-Nr.: 4498 sowie Vitalis Pro Art.-Nr.: 4496 und geeignet zum Beispiel für: Möhren, Sellerie, Rüben, Gurken, Kohlrabi, Kürbisse etc.Bitte wählen Sie aus verschiedenen Schnittbreiten aus: 2,5 x 2,5 mm / 4 x 4 mm / 6 x 6 mm / 8 x 8 mm / 10 x 10 mm Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel !
Das Ladegerät ist ausschließlich für die Akkus der Mixstäbe Dynamix Nomad 160 / 190 nutzbar!
Diese hochwertige Brotschneidemaschine mit langverzahnten Messer vereint Funktionalität und elegantes Design, um Ihnen das Schneiden von Brot zu erleichtern und gleichzeitig Ihre Küche stilvoll zu ergänzen. Die Panis 250 ist mit einem luftgekühlten Motor mit extrem leisem Antrieb ausgestattet, der mühelos durch verschiedene Brotsorten schneidet. Zwei Besonderheiten gewährleisten große Schnittfreiheit: Das schräg versetzt zurück laufende Anschlagschwert und der unter den Schlitten verlagerte Motor.Dank der einstellbaren Schnittstärke können Sie die Dicke der Scheiben ganz nach Ihren Wünschen anpassen, sodass Sie immer die perfekte Scheibe für Ihr Frühstück, Mittagessen oder Abendessen erhalten. Mit ihrem kompakten Design passt die Panis 250 in jede Küche und ist somit der ideale Begleiter für alle Brotliebhaber. weitere Eigenschaften:Bedienkomfort eines Schrägschneiders durch leichte Neigung von Schlitten und Messer Robustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung – eloxiert Schlitten, Anschlagschwert und Schutzsichel aus eloxiertem Aluminium Hartverchromtes, langverzahntes Messer aus Spezialstahl für ein sauberes Schnittbild Stufenlos einstellbare Schnittstärke: 0-27 mm Vier Saugfüße sorgen für sicheren StandLeicht klappbarer Schlitten für mühelose Reinigung der MaschineLeichtlaufrollen am Schlitten zur Unterstützung der Schnittpräzision
Der Dynamic Pürierstab aus der Serie Master ist ein leistungsstarker Pürierstab-Aufsatz, der sich hervorragend zur Herstellung von Obst-und Gemüse Püree´s, Dipps und Dressings in größeren Mengen eignet. Mit einer Verarbeitungsmenge von 10 bis zu 30 Kilogramm, einer Länge von 420 mm sowie einer Drehzahl von 100 bis 600 U/Min bietet er die nötige Flexibilität und Effizienz für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und in Großküchen. Der Mixstab ist zerlegbar und sollte nach jeder Benutzung gereinigt werden.
Sichern Sie sich die optimale Leistung Ihrer ADE Waage mit unserem hochwertigen Ersatzakku. Der Akku ist speziell für die Verwendung mit den angegebenen ADE Waagen konzipiert und bietet eine zuverlässige Energiequelle, die Ihre Waage stets betriebsbereit hält. Vertrauen Sie auf die Qualität und Zuverlässigkeit von ADE und genießen Sie die Vorteile eines stets einsatzbereiten Geräts. passend zu den Modellen: HW945 90612 ZW60 KWE-IP65 ESW10 LWX200 FFQ1 MWSK200+FF HWZ ZW50 ZS1-VSL ZS2-PWL Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkten kompatibel !
Entdecken Sie den Bartscher Stabmixer MX 235 Plus – Ihr unverzichtbarer Küchenhelfer für das mühelose Mixen, Pürieren und Zerkleinern. Mit seiner stufenlosen Geschwindigkeitsregulierung von bis zu 15.000 U/min ermöglicht dieser leistungsstarke Mixstab eine schnelle und effiziente Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte. Der ergonomische Griff sorgt für eine angenehme Handhabung und ermöglicht Ihnen, auch bei längeren Einsätzen bequem zu arbeiten. Mit einer Länge von 235 mm ist der Mixstab ideal für verschiedene Töpfe und Schüsseln geeignet, sodass Sie mühelos in jeder Küchenumgebung arbeiten können. Hergestellt aus hochwertigem CNS (Edelstahl) ist der Bartscher Stabmixer MX 235 Plus nicht nur robust und langlebig, sondern auch leicht zu reinigen. Verleihen Sie Ihren Speisen die perfekte Konsistenz und genießen Sie die Vielseitigkeit dieses erstklassigen Küchengeräts. Machen Sie das Mixen, Pürieren und Zerkleinern zum Kinderspiel – mit dem Bartscher Stabmixer MX 235 Plus!Details im Überblick:Mixstab abnehmbar235 mm langer Mixstabstufenlose GeschwindigkeitsregulierungMixen, Pürieren, Zerkleinern15000 U/Min.
Knethaken für das Rühren und Kneten von Hefeteig (Brot, Brötchen, Pizzateig)
Stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen Bedürfnisse ein. Mit den frei wählbaren Kombinationsmöglichkeiten von Motorblöcken und Mixstäben, bleiben für das Pürieren, Mixen und Zerkleinern warmer und kalter Speisen keine Wünsche offen.
Sichern Sie sich die optimale Leistung Ihrer ADE Waage mit unserem hochwertigen Ersatzakku. Der Akku ist speziell für die Verwendung mit der angegebenen ADE Waage konzipiert und bietet eine zuverlässige Energiequelle, die Ihre Waage stets betriebsbereit hält. Vertrauen Sie auf die Qualität und Zuverlässigkeit von ADE und genießen Sie die Vorteile eines stets einsatzbereiten Geräts. passend zu dem Modell:PWN5Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich zu dem genannten ADE Produkt kompatibel!
Set bestehend aus: 2 Folienrollen, Breite je 28 cm, Länge je 5 m
Diese wiederaufladbare Lithium-Ionen-Batterie ist für die Dynamix Mixstäbe Nomad 160 / 190 Geräte.Hinweis: Der Akku ist ausschließlich für die beiden benannten Geräte nutzbar!