KOCHGERÄTE FÜR DIE PROFIKÜCHE

Die vielseitige Contacto Menüschale WE*TURN® Food Box mit 2 unterschiedlich großen Fächern ist die perfekte Lösung für Ihre Aufbewahrungsbedürfnisse! Hergestellt wurde sie aus transparentem Polypropylen. Die wieder verwendbare Menüschale ist außerdem spülmaschinenbeständig und die Reinigung daher ein Kinderspiel – einfach in die Spülmaschine geben und schon ist die Box bereit für den nächsten Einsatz. Mit der Contacto Menüschale WE*TURN® GN 1/4 Food Box treffen Sie eine nachhaltige Wahl, die Funktionalität und Design vereint. Perfekt für Gastronomie, Catering oder den privaten Gebrauch – überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und Vielseitigkeit dieser praktischen Aufbewahrungslösung!Eigenschaften:zweigeteiltspülmaschinenbeständig (nach EN 12875-1/-2)mikrowellengeeignetstapelbarschließt durch leichten Druck auf den Deckelgefrostete unempfindliche Innenoberfläche

Diese hochwertige Infrarotlampe überzeugt durch ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und durchdachte Konstruktion. Die Wärmelampe ist ideal für die Deckenmontage geeignet und sorgt so für eine platzsparende Installation. Mit ihrem eleganten Design fügt sie sich harmonisch in jede Umgebung ein. Das integrierte Pendelhubsystem ermöglicht eine flexible Anpassung der Höhe, sodass Sie die Wärme genau dort platzieren können, wo sie benötigt wird. Die IWL250D ist mit einer E27 Fassung ausgestattet, die Ihnen die Möglichkeit gibt, verschiedene Lampen zu verwenden und so die Licht- und Wärmestrahlung individuell zu gestalten. Das Spiralkabel sorgt für eine sichere und ordentliche Verbindung, während die leistungsstarke Infrarotlampe sofortige Wärme spendet und ein angenehmes Ambiente schafft. Ob in der Gastronomie, im Wellnessbereich oder im eigenen Zuhause – die Bartscher Wärmelampe IWL250D ist die ideale Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Funktionalität legen. Genießen Sie wohlige Wärme und schaffen Sie eine einladende Atmosphäre mit dieser innovativen Wärmelampe!Details im Überblick: zur Deckenmontage 1 Infrarotlampe Spiralkabel Kabellänge: 650 mm bis 1600 mmPendelhubsystem Fassung: E27 mit Ein-/Ausschalter  Eigenschaften: Belüfteter Stahl-Reflektor Material: Stahl lackiert inklusive: 1 Infrarotlampe (Philips Incandescent), Farbe Glas: Klar und elektrisches Anschlussmaterial 

Bartscher Warmhalteplatte WPMit einem Temperaturbereich von 35 bis 95 Grad Celsius ermöglicht diese hochwertige Edelstahlplatte eine präzise und zuverlässige Temperaturkontrolle. Die integrierte thermostatische Steuerung sorgt dafür, dass Ihre Gerichte stets auf der gewünschten Temperatur gehalten werden, während der Überhitzungsschutz zusätzliche Sicherheit bietet. So können Sie sich darauf verlassen, dass Ihre Speisen nicht nur warm, sondern auch sicher serviert werden. Die Bartscher Warmhalteplatte WP ist steckerfertig und somit sofort einsatzbereit. Perfekt für Gastronomiebetriebe, Buffets oder private Feiern – mit dieser Warmhalteplatte bleiben Ihre Speisen immer in optimaler Temperatur und Qualität. Setzen Sie auf Qualität und Funktionalität mit der Bartscher Warmhalteplatte WP!Details im Überblick: Material: Edelstahl Temperaturbereich von 35 °C bis 95 °C thermostatische Temperaturregelung Thermostat Überhitzungsschutz Ein-/Ausschalter elektronische Steuerung 

Entdecken Sie den Bartscher Elektroherd 650 – das ideale Tischgerät für professionelle Küchen und gastronomische Betriebe. Mit seinen leistungsstarken Kochstellen bietet dieser Elektroherd eine zuverlässige und effiziente Lösung für Ihre Kochbedürfnisse. Der Bartscher Elektroherd 650 ist aus hochwertigem CNS (Edelstahl) gefertigt, was nicht nur für eine ansprechende Optik sorgt, sondern auch die Reinigung und Pflege erheblich erleichtert. Die robuste Bauweise garantiert eine lange Lebensdauer und hohe Widerstandsfähigkeit, selbst bei intensivem Einsatz. Mit seinen 2/4 Kochstellen ausgestattet, ermöglicht der Elektroherd eine flexible und vielseitige Zubereitung Ihrer Speisen. Ob für das schnelle Anbraten, das sanfte Köcheln oder das Zubereiten von Beilagen – der Bartscher Elektroherd 650 ist der perfekte Partner in Ihrer Küche. Setzen Sie auf Qualität und Effizienz mit dem Bartscher Elektroherd 650 und bringen Sie Ihre Kochkünste auf das nächste Level! Details im Überblick:2/4 KochstellenTischgerätElektroCNS 18/10

Der Tellerwärmer ist durch seine besondere Form sehr platzsparend und erwärmt bis zu zwölf Teller auf etwa 65 °C. Wird er mal nicht gebraucht, ermöglichen die Deckel eine hygienische und sichere Lagerung. Es können bis zu 12 Teller mit max. Ø 280 mm erwärmt werden.Es handelt sich bei diesem Artikel um einen unbenutzten und originalverpackten Retourenartikel. Die Verpackung kann geöffnet sein und leichte Beschädigungen aufweisen die aber keinerlei Beeinträchtigungen darstellen.  

Der neue Trend! Die Bubble Waffle ist der neue Star auf Street Food Festivals, Märkten und in Eis-Dielen. Egal ob Früchte, Süßwaren oder Schokolade, die Bubble Waffel trifft garantiert jeden Geschmack. DENN der Kunde stellt die Füllung seiner Waffel selbst zusammen. Die Bubble Waffel benötigt mit seinen SWING-Backsystem nur wenig Platz und ist daher ideal für mobilen Einsatz an unterschiedlichen Schauplätzen geeignet. Der Backplattensatz Bubble Waffel für 1 Waffel besteht aus antihaftbeschichteten Aluminium. Die Maße der Waffel sind 180 x 203 x 24 mm Vorteile auf einen Blick:  Kult: Die Kunden stehen Schlange! Hohe Zahlungsbereitschaft für außerordentlich hohe Waffel-Preise Individualisierung: Kunden stellen die Füllung ihrer Waffel selbst zusammen  Früchte, Süßwaren oder Schokolade: Die Waffel trifft jeden Geschmack Geringer Platzbedarf: Ideal für mobilen Einsatz an unterschiedlichen Schauplätzen Im Lieferumfang ist das SWING-Backsystem nicht enthalten !Es handelt sich bei diesem Artikel um einen unbenutzten und originalverpackten Retourenartikel. Die Verpackung kann geöffnet sein und leichte Beschädigungen aufweisen die aber keinerlei Beeinträchtigungen darstellen.

Eigenschaften:Heizzonen getrennt regelbarOberflächenmaterial Warmhalteplatte Edelstahl InfrarotlampenTemperaturbereich: 30 - 85 °Cmit Warmhalteplatte(n) HustenschutzLichte Höhe: 250 mmKontrollleuchte für: Aufheizen & Ein/Aus Ein-/AusschalterInklusive 2 Infrarotlampen (0,25 kW), Farbe Glas: Rot Anlieferungszustand Bausatz (einfache Montage) Anschlusswert 0,8 kWSpannung - WEEE-Registrierungsnummer 230 V - DE 27256797 Frequenz 50/60 Hz Geräteanschluss Steckerfertig Material: Edelstahl & Plexiglas Breite 735 mmTiefe 560 mmHöhe 550 mmGewicht 12,3 kg

Der kompakte Profi-Kombi-Dämpfer für erstklassige Ergebnisse!Entdecken Sie den iCombi Pro von Rational – den intelligenten Kompakt-Kombi-Dämpfer für ambitionierte Küchenprofis. Maximale Vielseitigkeit, höchste organisatorische Effizienz und konsistente Gourmet-Ergebnisse auf kleinstem Raum. Perfekt für kleine bis mittlere Küchen, Catering-Events oder Filialbetriebe mit hohem Anspruch. Wer Maßstäbe setzen will, muss neu denken. Backen, braten, grillen, dämpfen, frittieren, pochieren – das geht doch alles intelligenter, einfacher, effizienter. Deshalb hat RATIONAL mit seiner Erfahrung aus über 45 Jahren Garforschung den Blick über den Tellerrand gelenkt und zu Fachkräftemangel, Foodtrends und Küchenmanagement geforscht. Seinem Denken eine neue Richtung gegeben. Immer mit dem einen Ziel vor Augen: der Perfektion einen Schritt näherkommen. Das Ergebnis: Der iCombi Pro. Intelligent, flexibel, produktiv. Ausführung:  Linksanschlag RechtsanschlagKapazität6 Längseinschübe für 1/1 GN ZubehörHerausnehmbare Standard Einhängegestelle mit 68 mm EinschubabstandCombi-Dämpfer-ModusDämpfen 30 °C – 130 °CHeißluft 30 °C – 300 °CKombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °CBedienung9“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver TouchscreenAkustische Aufforderung und visuelle Anzeige bei notwendigen Anwendereingriffen Einstellrad mit Push-Funktion zur intuitiven Auswahl und Bestätigung von EingabenSuchfunktion in allen Garpfaden, Anwendungsbeispielen und EinstellungenEinfache Auswahl von Garpfaden über 7 Betriebsarten und/oder aus 4 GarverfahrenIndividualisierung und Steuerung von Nutzerprofilen und Zugriffsrechten zur Vermeidung von BedienfehlernAusstattung10,1'' TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Glas-Touchscreen sowie selbsterklärender Symbolik für einfache, intuitive Bedienung und Steuerung durch Streich- und Wischgesten Netzdruckunabhängiges intelligentes Reinigungs- und Entkalkungssystem mit Erkennung des aktuellen Verschmutzungszustandes und Empfehlung der idealen Reinigungsstufe und Chemiemenge 9 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung und Pflege auch über Nacht Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen sowie automatischer Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen und Positionierhilfe für Kerntemperaturfühler intelligentes Klimamanagement stellt immer das passende Garraumklima durch intelligente Sensoren, Hochleistungsheizsystem, Frischdampfgenerator und aktiver Entfeuchtung sicher. Die intelligente Luftverwirbelung stellt Energie immer dort zur Verfügung, wo sie benötigt wird. Individuelle Programmierung von mindestens 1.200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten Delta-T-Garen: Die konstante Differenz zwischen Kerntemperatur und Garraumtemperatur sorgt für zartes Fleisch und erhöht den Schnittgewinn auch bei Garen über Nacht Hochwirksame aktive Garraumentfeuchtung: bis zu 130 Liter pro Sekunde für beste Garergebnisse 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar mit Dynamischer Luftverwirbelung durch 3 reversierenden Hochleistungslüfterrädern Cool-down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung mittels Lüfterrad 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Innenscheiben für leichte Reinigung integrierte Handbrause mit Rückholautomatik USB-AnschlussMaterialinnen und außen Edelstahl DIN 1.4301FunktioneniDensityControl: sorgt mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer im Vergleich zu seinen Vorgängermodellen. Und der Clou dabei: gleichmäßige Garergebnisse im kompletten Innenraum.iCookingSuite: Vor jedem Garvorgang teilen Sie Ihrem iCombi Pro Kombidämpfer das gewünschte Garergebnis (z.B. Bräunungsgrad, Gargrad) mit, sodass dieser dann mit seiner Vielzahl an intelligenten Sensoren die Größe, die Menge und auch den Zustand Ihres Gargutes automatisch erkennen und alle wichtigen Garparameter anpassen kann. Sie profitieren dadurch von einer einfachen Bedienung und müssen den Garprozess nicht mehr kontrollieren oder überwachen. Mit dem iProductionManager unterstützt Sie der iCombi Pro bei der gleichzeitigen Zubereitung unterschiedlichster Produkte. Damit können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig in einem Garraum zubereiten. Das Gerät überwacht jeden Einschub und schlägt Ihnen vor, was Sie gleichzeitig zubereiten können. Die fertigen Speisen werden durch einzeln steuerbare LED-Einschubbeleuchtungen punktgenau angezeigt. Wichtige Faktoren wie z.B. die Beschickungsmenge, zwischenzeitliches Türöffnen oder auch Zustand der Produkte erkennt der iCombi Pro und passt die Garzeiten automatisch an.Das iCareSystem schafft eine Zwischenreinigung in 12 Minuten. Damit ist Ihr Gerät für den nächsten Gareinsatz bereit, bevor Sie diesen fertig vorbereitet haben. Zum Feierabend reinigt sich das Gerät dann mit einer intensiveren Reinigung und ist so intelligent, dass es den aktuellen Verschmutzungsgrad des iCombi Pro erkennt. Dadurch gibt der Kombidämpfer Ihnen ein klare Handlungsempfehlung bezüglich Reinigungsprogramm und Menge der benötigten Reiniger-Tabs Active Clean sowie Care Tabs. Hinweis: Die Lieferung erfolgt ohne Bleche und Roste! Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus.AufstellungshinweisSorgen Sie für eine fachgerechte Aufstellung und Installation durch einen konzessionierten Fachbetrieb! Gern empfehlen wir Ihnen einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung.Hohe Spannungen bei Anschluss an das Stromnetz Stromschlag durch falschen Anschluss Verletzungsgefahr durch unsachgemäße InstallationBeachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme auch zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann! Installationsbedingungen vom Hersteller: Wirken Hitzequellen auf die linke oder rechte Seite des Gerätes, so muss der Abstand mindestens 350 mm betragen.Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen eingehalten werden. Die lokalen Normen und Vorschriften für raumlufttechnische Anlagen sind ebenso zu berücksichtigen.Zur Nutzung von ConnectedCooking ist bauseitig eine Netzwerksteckdose RJ45 oder die Möglichkeit zur Einbindung in ein WLAN (IEEE 802.11 a/g/n) vorzusehen. Für optimale Leistung ist eine Datenrate von mindestens 100 MB/s vorzusehen.Bezüglich der Wasserqualität an Ihrem Standort beachten Sie folgende Hinweise:Aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH kann aggressiv und korrosiv wirken und die Lebensdauer des Gerätes verkürzen. Verenden Sie daher kein aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH.Erfragen Sie die Chloridkonzentration (Cl - ), die Chlorung (Cl 2 ), die Leitfähigkeit und die Wasserhärte bei den örtlichen Wasserversorgungsunternehmen.Gegebenenfalls muss eine Wasseraufbereitung hinzugefügt werden.In den Installationsanforderungen finden Sie auf den Seiten 30/31 alle wichtigen Hinweise zum Thema Wasserqualität.

Dieser innovative Kontaktgrill ist mit einem fortschrittlichen Infrarot-Heizsystem ausgestattet, das eine gleichmäßige und effiziente Wärmeverteilung gewährleistet. Dank der hochwertigen Antihaftbeschichtung können Sie mühelos eine Vielzahl von Lebensmitteln zubereiten, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse und vieles mehr. Die Antihaft-Oberfläche sorgt dafür, dass Ihre Speisen nicht ankleben und erleichtert die Reinigung nach dem Grillen erheblich. Egal, ob Sie ein saftiges Steak, zarte Fischfilets oder knackiges Gemüse zubereiten möchten, dieser Kontaktgrill bietet Ihnen die Vielseitigkeit, die Sie benötigen. Die Glaskeramikoberfläche ist ein geschlossenes und porenfreies Material, dass den Geschmack der gegrillten Speisen nicht annimmt und die Zubereitung von Speisen in sehr unterschiedlicher Reihenfolge ermöglicht und dabei stets den Geschmack und das Aroma erhält.Ausführung Manuelle Steuerung:mit einem Thermostat-Drehknopf > wird im Uhrzeigersinn gedreht um die gewünschte Temperatur einzustellen Ausführung Platten: oben & unten: Transparent GlattEigenschaften: Temperaturbereich: 120°C - 400°Cergonomischer Griffoberer Griff ist selbsthaltend4 Stellfüße (rutschfest)Aus / An TasteBetriebsleuchteherausnehmbare Fettauffangwanne für Speisereste und FlüssigkeitenMaterial:Gehäuse aus EdelstahlTechnologien: SHB ™ Plus-Technologie =  kombinierter Einsatz von Kontakthitze und Infrarotstrahlen und in kurzer Zeit die maximale Temperatur von 400°C. Dadurch wird die Aufheizzeit und die gesamte Dauer des Grillens stark verkürzt. Protek.Safe™-Wärmeisoliersystems  = Eliminiert den unnötigen Energieverlust, minimiert den Energieverbrauch und gibt die ganze verfügbare Energie an die Glaskeramikoberfläche ab. Im Lieferumfang enthalten:Metallschaber für die GlaskeramikflächenZubehör:Das passenden Reinigungsmittel können Sie direkt unter Zubehör mit bestellen.Hinweise: Dieses Gerät darf nur zum Garen von Speisen in gewerblichen und professionellen Küchen seitens qualifiziertem Personal benutzt werden, das regelmäßig geschult wird. Jeder andere Gebrauch wird als unsachgemäß angesehen und ist daher gefährlich. Die Lieferung erfolgt direkt vom Hersteller aus Italien mit Spedition.Die Lieferung erfolgt direkt vom Hersteller aus Italien mit Spedition.

Dieser innovative Kontaktgrill ist mit einem fortschrittlichen Infrarot-Heizsystem ausgestattet, das eine gleichmäßige und effiziente Wärmeverteilung gewährleistet. Dank der hochwertigen Antihaftbeschichtung können Sie mühelos eine Vielzahl von Lebensmitteln zubereiten, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse und vieles mehr. Die Antihaft-Oberfläche sorgt dafür, dass Ihre Speisen nicht ankleben und erleichtert die Reinigung nach dem Grillen erheblich. Egal, ob Sie ein saftiges Steak, zarte Fischfilets oder knackiges Gemüse zubereiten möchten, dieser Kontaktgrill bietet Ihnen die Vielseitigkeit, die Sie benötigen. Die Glaskeramikoberfläche ist ein geschlossenes und porenfreies Material, dass den Geschmack der gegrillten Speisen nicht annimmt und die Zubereitung von Speisen in sehr unterschiedlicher Reihenfolge ermöglicht und dabei stets den Geschmack und das Aroma erhält.Ausführung Manuelle Steuerung:mit einem Thermostat-Drehknopf > wird im Uhrzeigersinn gedreht um die gewünschte Temperatur einzustellen Ausführung Platten: oben & unten: Transparent GlattEigenschaften: 2 HeizzonenTemperaturbereich: 120°C - 400°Cergonomischer Griffoberer Griff ist selbsthaltend4 Stellfüße (rutschfest)Aus / An TasteBetriebsleuchteherausnehmbare Fettauffangwanne für Speisereste und FlüssigkeitenMaterial:Gehäuse aus EdelstahlTechnologien: SHB ™ Plus-Technologie =  kombinierter Einsatz von Kontakthitze und Infrarotstrahlen und in kurzer Zeit die maximale Temperatur von 400°C. Dadurch wird die Aufheizzeit und die gesamte Dauer des Grillens stark verkürzt. Protek.Safe™-Wärmeisoliersystems  = Eliminiert den unnötigen Energieverlust, minimiert den Energieverbrauch und gibt die ganze verfügbare Energie an die Glaskeramikoberfläche ab. Im Lieferumfang enthalten:Metallschaber für die GlaskeramikflächenZubehör:Das passenden Reinigungsmittel können Sie direkt unter Zubehör mit bestellen.Hinweise: Dieses Gerät darf nur zum Garen von Speisen in gewerblichen und professionellen Küchen seitens qualifiziertem Personal benutzt werden, das regelmäßig geschult wird. Jeder andere Gebrauch wird als unsachgemäß angesehen und ist daher gefährlich. Die Lieferung erfolgt direkt vom Hersteller aus Italien mit Spedition.Die Lieferung erfolgt direkt vom Hersteller aus Italien mit Spedition.

Der kompakte Profi-Kombi-Dämpfer für erstklassige Ergebnisse!Entdecken Sie den iCombi Pro XS von Rational – den intelligenten Kompakt-Kombi-Dämpfer für ambitionierte Küchenprofis. Maximale Vielseitigkeit, höchste organisatorische Effizienz und konsistente Gourmet-Ergebnisse auf kleinstem Raum. Perfekt für kleine bis mittlere Küchen, Catering-Events oder Filialbetriebe mit hohem Anspruch. Wer Maßstäbe setzen will, muss neu denken. Backen, braten, grillen, dämpfen, frittieren, pochieren – das geht doch alles intelligenter, einfacher, effizienter. Deshalb hat RATIONAL mit seiner Erfahrung aus über 45 Jahren Garforschung den Blick über den Tellerrand gelenkt und zu Fachkräftemangel, Foodtrends und Küchenmanagement geforscht. Seinem Denken eine neue Richtung gegeben. Immer mit dem einen Ziel vor Augen: der Perfektion einen Schritt näherkommen. Das Ergebnis: Der iCombi Pro. Intelligent, flexibel, produktiv. Ausführung:  Linksanschlag RechtsanschlagKapazität6 Längseinschübe für 2/3 GN-Behälter (354 x 325 mm)Verwendung mit 1/2, 2/3, 1/3 GN-Zubehör Herausnehmbares, schwenkbares Einhängegestell mit flexiblen Einschubmöglichkeiten auf 11 Ebenen je KochsystemCombi-Dämpfer-ModusDämpfen 30 °C – 130 °CHeißluft 30 °C – 300 °CKombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °CBedienung9“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver TouchscreenAkustische Aufforderung und visuelle Anzeige bei notwendigen Anwendereingriffen Einstellrad mit Push-Funktion zur intuitiven Auswahl und Bestätigung von EingabenSuchfunktion in allen Garpfaden, Anwendungsbeispielen und EinstellungenEinfache Auswahl von Garpfaden über 7 Betriebsarten und/oder aus 4 GarverfahrenIndividualisierung und Steuerung von Nutzerprofilen und Zugriffsrechten zur Vermeidung von BedienfehlernAusstattung10,1'' TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Glas-Touchscreen sowie selbsterklärender Symbolik für einfache, intuitive Bedienung und Steuerung durch Streich- und Wischgesten Netzdruckunabhängiges intelligentes Reinigungs- und Entkalkungssystem mit Erkennung des aktuellen Verschmutzungszustandes und Empfehlung der idealen Reinigungsstufe und Chemiemenge 9 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung und Pflege auch über Nacht Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen sowie automatischer Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen und Positionierhilfe für Kerntemperaturfühler intelligentes Klimamanagement stellt immer das passende Garraumklima durch intelligente Sensoren, Hochleistungsheizsystem, Frischdampfgenerator und aktiver Entfeuchtung sicher. Die intelligente Luftverwirbelung stellt Energie immer dort zur Verfügung, wo sie benötigt wird. Individuelle Programmierung von mindestens 1.200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten Delta-T-Garen: Die konstante Differenz zwischen Kerntemperatur und Garraumtemperatur sorgt für zartes Fleisch und erhöht den Schnittgewinn auch bei Garen über Nacht Hochwirksame aktive Garraumentfeuchtung: bis zu 130 Liter pro Sekunde für beste Garergebnisse 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar mit Dynamischer Luftverwirbelung durch 3 reversierenden Hochleistungslüfterrädern Cool-down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung mittels Lüfterrad 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Innenscheiben für leichte Reinigung integrierte Handbrause mit Rückholautomatik USB-AnschlussMaterialinnen und außen Edelstahl DIN 1.4301FunktioneniDensityControl: sorgt mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer im Vergleich zu seinen Vorgängermodellen. Und der Clou dabei: gleichmäßige Garergebnisse im kompletten Innenraum.iCookingSuite: Vor jedem Garvorgang teilen Sie Ihrem iCombi Pro Kombidämpfer das gewünschte Garergebnis (z.B. Bräunungsgrad, Gargrad) mit, sodass dieser dann mit seiner Vielzahl an intelligenten Sensoren die Größe, die Menge und auch den Zustand Ihres Gargutes automatisch erkennen und alle wichtigen Garparameter anpassen kann. Sie profitieren dadurch von einer einfachen Bedienung und müssen den Garprozess nicht mehr kontrollieren oder überwachen. Mit dem iProductionManager unterstützt Sie der iCombi Pro bei der gleichzeitigen Zubereitung unterschiedlichster Produkte. Damit können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig in einem Garraum zubereiten. Das Gerät überwacht jeden Einschub und schlägt Ihnen vor, was Sie gleichzeitig zubereiten können. Die fertigen Speisen werden durch einzeln steuerbare LED-Einschubbeleuchtungen punktgenau angezeigt. Wichtige Faktoren wie z.B. die Beschickungsmenge, zwischenzeitliches Türöffnen oder auch Zustand der Produkte erkennt der iCombi Pro und passt die Garzeiten automatisch an.Das iCareSystem schafft eine Zwischenreinigung in 12 Minuten. Damit ist Ihr Gerät für den nächsten Gareinsatz bereit, bevor Sie diesen fertig vorbereitet haben. Zum Feierabend reinigt sich das Gerät dann mit einer intensiveren Reinigung und ist so intelligent, dass es den aktuellen Verschmutzungsgrad des iCombi Pro erkennt. Dadurch gibt der Kombidämpfer Ihnen ein klare Handlungsempfehlung bezüglich Reinigungsprogramm und Menge der benötigten Reiniger-Tabs Active Clean sowie Care Tabs. Hinweis: Die Lieferung erfolgt ohne Bleche und Roste! Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus.AufstellungshinweisSorgen Sie für eine fachgerechte Aufstellung und Installation durch einen konzessionierten Fachbetrieb! Gern empfehlen wir Ihnen einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung.Hohe Spannungen bei Anschluss an das Stromnetz Stromschlag durch falschen Anschluss Verletzungsgefahr durch unsachgemäße InstallationBeachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme auch zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann! Installationsbedingungen vom Hersteller: Wirken Hitzequellen auf die linke oder rechte Seite des Gerätes, so muss der Abstand mindestens 350 mm betragen.Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen eingehalten werden. Die lokalen Normen und Vorschriften für raumlufttechnische Anlagen sind ebenso zu berücksichtigen.Zur Nutzung von ConnectedCooking ist bauseitig eine Netzwerksteckdose RJ45 oder die Möglichkeit zur Einbindung in ein WLAN (IEEE 802.11 a/g/n) vorzusehen. Für optimale Leistung ist eine Datenrate von mindestens 100 MB/s vorzusehen.Bezüglich der Wasserqualität an Ihrem Standort beachten Sie folgende Hinweise:Aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH kann aggressiv und korrosiv wirken und die Lebensdauer des Gerätes verkürzen. Verenden Sie daher kein aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH.Erfragen Sie die Chloridkonzentration (Cl - ), die Chlorung (Cl 2 ), die Leitfähigkeit und die Wasserhärte bei den örtlichen Wasserversorgungsunternehmen.Gegebenenfalls muss eine Wasseraufbereitung hinzugefügt werden.In den Installationsanforderungen finden Sie auf den Seiten 30/31 alle wichtigen Hinweise zum Thema Wasserqualität.

Dieser leistungsstarke Tischbräter ist mit 3 robusten Brennern ausgestattet, der eine gleichmäßige und effiziente Wärmeverteilung gewährleistet. Der TB1000PF nutzt Flüssiggas als Energiequelle, was ihn besonders flexibel und mobil macht. Die integrierte Piezo-Zündung ermöglicht ein schnelles und sicheres Anzünden, sodass Sie sofort mit dem Grillen beginnen können, ohne auf lästige Streichhölzer oder Feuerzeuge angewiesen zu sein. Die großzügige Grillpfanne aus emailliertem Stahl bietet ausreichend Platz für Ihre Lieblingsgerichte, von saftigen Steaks bis hin zu frischem Gemüse. Dank der hochwertigen Verarbeitung und der durchdachten Konstruktion ist der Bartscher Gas-Tischbräter TB1000PF nicht nur leistungsstark, sondern auch langlebig und leicht zu reinigen. Verleihen Sie Ihren Grillabenden das gewisse Etwas mit dem Bartscher Gas-Tischbräter TB1000PF – für unvergessliche Geschmackserlebnisse und gesellige Momente! Details im Überblick:Anzahl Brenner: 3  Material Pfanne: Stahl emailliert Größe Pfanne B/H/T: 705 x 43 x 540 mm  Gas-Art: Flüssiggas  Zünd-Art: Piezo-Zündung  Material: Edelstahl  inklusive: 3 Gasdüsen-Sets 0,8 mm (30 mbar, 37 mbar, 50 mbar) wichtige Hinweise: Das Gas-Anschluss-Set ist nicht im Lieferumfang enthalten. Bitte wählen Sie dies unter Zubehör aus! Betrieb nur mit Flüssiggas und nur im Außenbereich!B-Ware - Bei diesem Artikel handelt es sich um einen unbenutzten und originalverpackten Retourenartikel mit Transportschaden. Der Artikel hat kleinere Dellen am Gehäuse. Die Verpackung kann geöffnet sein und leichte Beschädigungen aufweisen. Die Dellen am Gehäuse stellen aber keinerlei Beeinträchtigungen in der Funktionstüchtigkeit dar.

Dank seiner innovativen Konstruktion stehen Ihnen beim neuen Kreuz- und Streifen-Grillrost gleich zwei unterschiedliche Grillmuster mit nur einem Rost zur Verfügung. Je nachdem, welche Seite Sie nutzen, bringt der Kreuz- und Streifen-Grillrost entweder die klassischen Grillstreifen oder das beliebte, original amerikanische Steakhouse-Muster auf Ihre Produkte. Der Kreuz- und Streifen-Grillrost ist extrem robust und langlebig. Die 3-lagige TriLax ® Beschichtung wirkt bräunungsunterstützend und ist bestens für den Einsatz bei Temperaturen bis 300 °C geeignet.

Entdecken Sie das hochwärmeleitende Rational Backblech gelocht – Ihr neues Universalgenie für die perfekte Backerfahrung! Ob Brot, Brötchen, Brezel oder vieles mehr, dieses hochwertige Backblech sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine knackige Kruste, während das Innere locker und luftig bleibt. Mit seiner Trilax-Antihaftbeschichtung sorgt es für beste Gar- und Backergebnisse bei Temperaturen bis 300°C.Eigenschaften:Größe:  GNLochung für Backmuster auf der UnterseiteHinweise: Die Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest.Nicht in Granulat Spülmaschinen reinigenBestimmungsgemäßer Gebrauch: Dieses Produkt darf nur gewerblich genutzt werden, zum Beispiel in Restaurantküchen und Groß- und Gewerbeküchen von Krankenhäusern, Schulen oder Metzgereien. Jeder andere Gebrauch gilt als nicht bestimmungsgemäß und gefährlich. Die RATIONAL AG übernimmt keine Haftung aus Folgen nicht bestimmungsgemäßem Gebrauchs.

Entdecken Sie das hochwärmeleitende Rational Backblech ungelocht – Ihr neues Universalgenie für die perfekte Backerfahrung! Ob Brötchen, Croissants, Plundergebäck oder vieles mehr, dieses hochwertige Backblech sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine knackige Kruste, während das Innere locker und luftig bleibt. Mit seiner Trilax-Antihaftbeschichtung sorgt es für beste Gar- und Backergebnisse bei Temperaturen bis 300°C.Größe:  GNHinweise: Die Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest.Nicht in Granulat Spülmaschinen reinigen

Das Reinigungsspray wurde eigens entwickelt und geprüft und eignet sich optimal zur Reinigung der Kontaktgrills von Spidocook. Es eignet sich nicht nur für Kochfelder, sondern auch für das Stahlgehäuse, sodass Sie eine makellose Sauberkeit in Ihrer Küche erzielen können. Dieses hochwirksame Reinigungsspray sorgt für schnelle und effektive Sauberkeit und Hygiene auf allen Oberflächen. Im Lieferumfang der Kontaktgrills ist ein praktischer Schaber enthalten, der Ihnen hilft, hartnäckige Verschmutzungen mühelos zu entfernen. Zusammen mit dem Spidoclean Reinigungsspray garantiert dieser Schaber eine gründliche Reinigung, die keine Wünsche offenlässt. Vertrauen Sie auf die kraftvolle Formel von Spidoclean, die nicht nur für blitzblanke Oberflächen sorgt, sondern auch für ein hygienisches Umfeld in Ihrer Küche. Erleben Sie die einfache Handhabung und die beeindruckenden Ergebnisse – für eine saubere und gesunde Kochumgebung!Volumen:1 Flasche á 750 ml

Kompakt, stark und schnell, so beschreibt sich die Mikrowelle NE 2143-2 aus der Kompaktklasse von Panasonic kurz. Durch ihr kompaktes Erscheinungsbild lässt sich dieses Gerät stapeln und ist für viele Einzelportionen ein Profi-Helfer dank seiner 2 Garraumebenen. Für superschnellen Genuss sorgen 2100 Watt und 2 Magnetrone. Also ideal für stark besuchte Restaurants, Hotels, Imbisse oder auch Tankstellen.Eigenschaften: manueller Betrieb Garraumvolumen: 18 Liter Schaltuhr (elektronisch): max. 30 min2 Garraumebenen - passend für 1/2 GN BehälterLuftfilter an der FrontseiteAutomatische FehlerdiagnoseMaterial: Gehäuse & Garraum aus Edelstahl KeramikbodenZubehör 1 Keramikplatte

Mit dem patentierten CombiFry® lassen sich erstmals auch größere Mengen vorfrittierter Speisen zubereiten – ganz ohne zusätzliches Fett und damit besonders gesund sowie geschmackvoll. Für beste Ergebnisse sorgt eine gleichmäßige Bräunung ohne Anbratstellen. Zudem überzeugt das System durch seine besonders robuste und langlebige Ausführung, während ein Vorheizen nicht erforderlich ist.Größe GN 1/1 (325 x 530 mm) MaterialEdelstahl Hinweise: Bestimmungsgemäßer Gebrauch: Dieses Produkt darf nur gewerblich genutzt werden, zum Beispiel in Restaurantküchen und Groß- und Gewerbeküchen von Krankenhäusern, Schulen oder Metzgereien. Jeder andere Gebrauch gilt als nicht bestimmungsgemäß und gefährlich. Die RATIONAL AG übernimmt keine Haftung aus Folgen nicht bestimmungsgemäßem Gebrauchs.Nicht während der Reinigung im Gerät lassen!

Eigenschaften:Automatische Wasserstands Kontrolle im Zwischenmantel  Steuerung mit KnebelBei Störung automatische Abschaltung  Drucküberwachung: Trichterarmaturen mit Sicherheitsventil (auf 0,5 bar kalibriert)  Gasbrennheizung durch Edelstahlbrenner mit hohem WirkungsgradGaszufuhr für die Brenner wird durch ein Gas-Mehrfachstellgerät gewährleistetTemperaturregelung 2 Stufen thermostatischMischbatterie für Kalt- und  WarmwasserKontrollleuchte für: Ein/Aus / Aufheizen / WasserfüllstandAblasshahnFüße höhenverstellbar von 850 bis 900 mmAußen- und Kesselmaterial Edelstahl

Ein Muss für jede Küche ist diese glatte Griddleplatte, der Serie 700, zum schonenden Zubereiten von Fleisch, Fisch oder Süßspeisen. Der offene Unterbau bietet Stauraum für Töpfe & Pfannen.

Die Features im ÜberblickFunktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen  Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Dampferzeugung durch Direkteinspritzung   Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar Anzahl Garphasen: 9 Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen LED-Beleuchtung in der Tür Kerntemperaturfühler-Anschluss: Unterhalb des Garraums USB-Anschluss: Frontal Wasseranschluss 3/4“ LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit Eigenschaften: Doppeltürverglasung, Auflageschienen herausnehmbar, Abgerundete Backkammer  Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.

Gastronorm 1/1 GN, 65 mm Beheizungs-Art 2 Brennpastenbehälter Stapelbar nein   Material Griff(e) Kunststoff, Holzdekor   Material Deckel Chromnickelstahl   Maße Breite 620 x Tiefe 350 x Höhe 430 mm Gewicht 8,0 kg

Untergestell passend zum Pizzaofen CT 100  Bartscher Artikel- Nr.:2002010 und CT 200 Artikel-Nr.: 2002020 Ausführung Chromnickelstahl Maße: B 895 x T 735 x H 900 mm

Der Neumärker Thermo Shop ist die ideale Lösung zum Warmhalten von Leberkäse und anderen Speisen! Mit seiner hochwertigen rundum-Acrylverglasung bietet dieser Thermo Shop einen optimalen Blick auf Ihre Produkte, sie schützt Ihre Speisen vor äußeren Einflüssen und hält sie gleichzeitig frisch und appetitlich. Dank der GN 1/2 Größe ist der Thermo Shop perfekt für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Buffets oder bei Veranstaltungen geeignet.Eigenschaften: Hygrometer 0-100% Luftfeuchtigkeit  Thermometer 20°-120°C (max. Innentemperatur ca. 70°C)  Trockengehschutzthermostat  Akustiksignal warnt vor dem Trockenheizen des Gerätes  Ober- / Unterhitze getrennt schaltbar  Ein/Ausschalter  KontrollleuchtenNutzhöhe 160 mm höhenverstellbare Füße  Die Lieferung erfolgt inklusive einer Wasserschale zur Luftbefeuchtung und perforierte Schale GN 1/2 für die Speisen.