KOCHGERÄTE FÜR DIE PROFIKÜCHE
Maximale Leistung trifft auf kulinarische Präzision: Unsere Kochgeräte für die Großküche und Imbissbedarf definieren Effizienz neu – egal ob im harten Gastronomie-Alltag oder in der anspruchsvollen Privatküche. Wir bieten Ihnen erstklassige Profi Kochgeräte, die keine Kompromisse bei der Qualität eingehen und sowohl gewerblichen Anforderungen als auch privaten Ambitionen auf höchstem Niveau gerecht werden.
Unser vielseitiges Sortiment umfasst die gesamte Bandbreite moderner Küchentechnik für höchste Ansprüche. Leistungsstarke Mikrowellen für die Gastronomie und präzise Warmhaltegeräte sichern reibungslose Abläufe, während hochmoderne Konvektomaten und robuste Bratgeräte die Basis für exzellente Garergebnisse bilden. Für knusprigen Erfolg bieten unsere effizienten Frittiergeräte die nötige Power, um auch bei hohem Gästeaufkommen oder großen Familienfesten erstklassige Qualität ohne Wartezeiten zu liefern.
Für Gastronomiebetriebe, Foodtrucks und Catering-Services bedeuten diese Gastronomie Küchengeräte vor allem Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit. Unsere Kochgeräte für Gewerbe und Privat sind gezielt für den harten Dauerbetrieb konzipiert und garantieren maximale Leistungsfähigkeit bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. So meistern Profis jeden Service souverän, während ambitionierte Hobbyköche von der massiven Zeitersparnis und der Langlebigkeit profitieren, die weit über den Standard herkömmlicher Haushaltsgeräte hinausgeht. Wer auf bewährte Technik und robuste Imbiss Kochgeräte setzt, investiert nachhaltig in perfekte Ergebnisse und kulinarische Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an modernster Technik und heben Sie Ihre kulinarischen Projekte auf ein neues Level – professionell, effizient und kompromisslos in der Qualität.
Das Sortiment
Unser vielseitiges Sortiment umfasst die gesamte Bandbreite moderner Küchentechnik für höchste Ansprüche. Leistungsstarke Mikrowellen für die Gastronomie und präzise Warmhaltegeräte sichern reibungslose Abläufe, während hochmoderne Konvektomaten und robuste Bratgeräte die Basis für exzellente Garergebnisse bilden. Für knusprigen Erfolg bieten unsere effizienten Frittiergeräte die nötige Power, um auch bei hohem Gästeaufkommen oder großen Familienfesten erstklassige Qualität ohne Wartezeiten zu liefern.
Für Gastronomiebetriebe, Foodtrucks und Catering-Services bedeuten diese Gastronomie Küchengeräte vor allem Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit. Unsere Kochgeräte für Gewerbe und Privat sind gezielt für den harten Dauerbetrieb konzipiert und garantieren maximale Leistungsfähigkeit bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. So meistern Profis jeden Service souverän, während ambitionierte Hobbyköche von der massiven Zeitersparnis und der Langlebigkeit profitieren, die weit über den Standard herkömmlicher Haushaltsgeräte hinausgeht. Wer auf bewährte Technik und robuste Imbiss Kochgeräte setzt, investiert nachhaltig in perfekte Ergebnisse und kulinarische Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an modernster Technik und heben Sie Ihre kulinarischen Projekte auf ein neues Level – professionell, effizient und kompromisslos in der Qualität.
Häufige Fragen zu professionellen Kochgeräten (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen einem Konvektomat und einem Kombidämpfer?
Ein Konvektomat arbeitet primär mit Heißluft, während der moderne Kombidämpfer zusätzlich Wasserdampf nutzt. Für deine Gastronomie bedeutet das maximale Flexibilität, da du Fleisch saftig garen und gleichzeitig Gemüse vitaminschonend dämpfen kannst. Diese professionellen Kochgeräte sind die Allrounder in jeder Großküche, da sie Platz sparen und durch intelligente Programme die Arbeitsabläufe bei hoher Speisenqualität erheblich beschleunigen.
Wie wirkt sich die Energieeffizienz bei modernen Kochgeräten auf die Betriebskosten aus?
In einer Großküche gehören Energiekosten zu den größten Hebeln für die Wirtschaftlichkeit. Moderne Geräte wie eine effiziente Fritteuse oder ein isolierter Kombidämpfer mit 3-fach Verglasung senken den Verbrauch durch kurze Aufheizzeiten und eine präzise Temperaturführung spürbar. Hochwertige Komponenten sorgen dafür, dass die Hitze dort bleibt, wo sie gebraucht wird. So sparst du langfristig bares Geld und steigerst gleichzeitig die Produktivität in deinem Betrieb.
Worauf sollten Sie beim Kauf einer professionellen Fritteuse für die Gastronomie achten?
Neben der Heizleistung ist die Kapazität entscheidend für einen reibungslosen Service. Eine leistungsstarke Fritteuse aus Edelstahl bietet Ihnen nicht nur eine einfache Reinigung nach strengen Vorgaben für die Hygiene, sondern auch eine hohe Standzeit des Öls. Achten Sie auf Kaltzonen-Technologie, die Rückstände am Boden nicht verbrennen lässt. So bleibt die Qualität Ihrer Speisen konstant hoch und Sie minimieren gleichzeitig teure Abfallmengen.
Warum ist hochwertiger Edelstahl so wichtig für die Hygiene in der Profiküche?
In der Gastronomie ist Sauberkeit das oberste Gebot. Professionelle Kochgeräte werden daher fast ausschließlich aus robustem Edelstahl gefertigt. Dieses Material ist korrosionsbeständig und lässt sich rückstandslos desinfizieren, was für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien in jeder Großküche essenziell ist. Die glatten Oberflächen verhindern zudem, dass sich Keime festsetzen, wodurch du Zeit bei der täglichen Reinigung sparst und die Langlebigkeit deiner Investition sicherstellst.
Welche Kapazität sollten Kochgeräte für eine effiziente Großküche haben?
Die richtige Größe richtet sich nach deinem täglichen Gästeaufkommen und dem gewählten Gastronorm-Standard. Ein Kombidämpfer mit ausreichend Einschüben erlaubt es dir, unterschiedliche Komponenten gleichzeitig zuzubereiten, ohne dass Geschmacksübertragungen stattfinden. Eine kluge Planung der Kapazitäten verhindert Engpässe während der Stoßzeiten und sorgt dafür, dass deine professionellen Kochgeräte immer optimal ausgelastet sind, was die Effizienz deines gesamten Teams im Küchenalltag spürbar steigert.
Wie verlängert man die Lebensdauer professioneller Kochgeräte im harten Küchenalltag?
Regelmäßige Wartung und die richtige Pflege sind das Fundament für eine lange Nutzungsdauer in der Gastronomie. Viele Geräte verfügen heute über automatische Reinigungssysteme, die Kalkablagerungen und Fettverschmutzungen effektiv bekämpfen. Indem du auf Erstausrüsterqualität und eine robuste Bauweise achtest, vermeidest du teure Ausfallzeiten. Eine gut gepflegte Großküche bleibt über viele Jahre leistungsfähig und behält zudem einen wesentlich höheren Wiederverkaufswert für deinen Betrieb.
Die Neumärker Grillspachtel ist das perfekte Werkzeug für alle Grillmeister und Hobbyköche. Mit dieser hochwertigen Spachtel können Sie mühelos und ohne Kratzer Ihre Grillplatte reinigen. Dank der speziellen Form und der robusten Materialien ist die Neumärker Grillspachtel besonders langlebig und widerstandsfähig. Sie eignet sich ideal für den Einsatz auf glatten Gussplatten. Eigenschaften:Edelstahl mit Holzgriff
Wenn es in ihrem Geschäft auf hohen Durchsatz ankommt, ist die NE 2140 aus der Panasonic Gourmetklasse der ideale Profi. Dank des großzügigen Garraumes mit einem Volumen von 44 Litern und 2 Ebenen lassen sich gleich zwei GN 1/1 Behälter, bis zu 4 Teller oder auch 16 Suppentassen bestücken. Für gleichmäßige und schnelle Ergebnisse sorgen die 4 Magnetrone.Eigenschaften: manueller Betrieb Schaltuhr (elektronisch) / max. 60 min 4 Magnetrone Material: Gehäuse & Garraum aus Edelstahl Keramikboden Zubehör: 1 Keramikplatte Hinweis: Dieses Gerät wird ohne Netzstecker ausgeliefert und muss durch einen qualifizierten Elektrofachmann an einen mit 16A abgesicherten Netzanschluss (400V 3/N/PE 50Hz) installiert werden. Bei der Installation sind immer die lokalen Vorschriften und Normen zu beachten! Bitte die Angaben auf dem Typenschild beachten.
Entdecken Sie das Zubehör für Ihren Gas-Kombi-Braäter 3 - die Frittierpfanne, Ihr unverzichtbares Küchenutensil für köstliche, knusprige Speisen! Diese hochwertige Frittierpfanne wurde speziell entwickelt, um das Frittieren zum Vergnügen zu machen. Sie ist ideal zum Frittieren von Lángos, panierten Champignons, Pommes Frites, Chicken Wings, Gemüse und vielem mehr. Eigenschaften:Material: Schwarzblech Hinweis: nur für die Gas-Kombi-Bräter 3 (Art.-Nr. NEU-00-50485 und NEU-00-50482)
Material: CNS Maße ca: B 330 x T 560 x H 500 mm Anschlusswert: 1,0 kW / 230 V Inklusive GN-Behälter und Lochblech
Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht die Serie 700 von Bartscher! Der Gasherd der Serie 700 von Bartscher, ein Fundament für jede Großküche. Er besticht durch Zuverlässigkeit, Leistungsstärke durch Zweikreisbrenner und ist einfach in der Bedienung. Ausgestattet ist er mit großen Drehschaltern und Brennmulden mit herausnehmbaren Auffangschalen, welche die Reinigung einfach gestalten. Ein leistungsstarker Gasbackofen ergänzt dieses Gerät.
Die Pflegeprodukte wurden speziell auf die Bedürfnisse der RATIONAL Geräte angepasst. Nur die Verwendung von Original RATIONAL Pflegeprodukten garantiert Ihnen den Werterhalt Ihrer Investition. Hochwirksame Pflegesubstanzen schützen aktiv und verlängern die Lebensdauer Ihres Rational Kombidämpfers entscheidend. Spezielle in den Care-Tabs enthaltene Kalklöser verhindern Kalkablagerungen bereits vor der Entstehung. Höchste Betriebssicherheit ohne Wasserenthärtung und aufwändiges Entkalken ist stets gesichert. Beste Reinigungsergebnisse Kraftvoll gegen Schmutz und Kalk Höchste Ergiebigkeit & Minimale Kosten für Reinigung und Pflege Ideale Langzeitpflege & Maximale Betriebssicherheit Optimale Hygienesicherheit für gesunde Speisen für iCombi Pro, iCombi Classic und SelfCookingCenter mit Efficient CareControl Inhalt: 150 Stück
Inhalt: 150 Stück (0,78 € / 1 Stück)
Diese Fritteuse ist mit 2 Becken 10 Liter ausgestattet. Durch das herausschwenkbare Heizelement erleichtert sich die Reinigung. Mit ihren Maßen: Breite 600 x Tiefe 650 x Höhe 295 mm entspricht sie der Serie 600 von Bartscher. Sie haben somit die Möglichkeit ganz individuell, nach Ihren Bedürfnissen, eine Kochzeile zusammen zu stellen.
Die Bartscher Backwarenfritteuse BF 20G ist ein hochwertiges Tischgerät, das speziell für die Zubereitung von frittierten Backwaren entwickelt wurde. Mit einer Kapazität von 20 Litern ist sie ideal für den Einsatz in Bäckereien, Cafés oder Restaurants geeignet. Die Fritteuse verfügt über eine praktische Piezo-Zündung, die ein einfaches und sicheres Anzünden des Flüssiggases ermöglicht. Dadurch ist sie besonders benutzerfreundlich und spart Zeit bei der Zubereitung. Dank des Flüssiggas-Anschlusses bietet Sie eine gleichmäßige und schnelle Erhitzung, sodass Ihre Backwaren in kürzester Zeit perfekt frittiert werden. Ein besonderes Highlight der Bartscher Backwarenfritteuse ist der integrierte Fettablasshahn. Dieser ermöglicht ein einfaches und sauberes Entleeren des Fettbehälters, was die Reinigung der Fritteuse erleichtert. Die Fritteuse verfügt außerdem über ein Becken mit einer großen Kaltzone. Eigenschaften: Tischgerät1 BeckenBeckeninhalt: 20 LiterKaltzoneSicherheitsthermostatFettablasshahnTemperaturbereich von 140°C - 190°CKnebelsteuerung Füße höhenverstellbarim Lieferumfang enthalten: 1 Korb, 1 Deckel Vorteile: Große Kapazität: Mit einem Beckeninhalt von 20 Litern bietet diese Fritteuse ausreichend Platz für die Zubereitung großer Mengen an frittierten Speisen. Präzise Temperaturregelung: Der Temperaturbereich von 140°C bis 190°C ermöglicht eine optimale Anpassung an verschiedene Frittiergüter. Robust und langlebig: Die hochwertige Verarbeitung aus Edelstahl gewährleistet eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung. Sicherheitsmerkmale: Ein Sicherheitsthermostat und ein Fettablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung sorgen für einen sicheren Betrieb. Praktische Ausstattung: Die Fritteuse verfügt über einen Korb mit großem Fassungsvermögen, höhenverstellbare Füße und eine Kaltzone zur Vermeidung von Anbrennen.
Eigenschaften: CNS 18/10 Steckerfertiges Tischgerät Griddleplatte Druckguss, gerillt, Maße: B 320 x T 480 mm Thermostat für konstante Betriebstemperatur zwischen 50 °C und 300 °C Aufheiz-Kontrollleuchte Fettauffangbehälter Spritzschutz fest verschweißt Sicherheitsthermostat 4 Kunststoffe, höhenverstellbar inklusive: Reinigungsschaber
Die Serie 700 von Bartscher umfasst leistungsstarke Kochgeräte die durch praktische Modulbauweise mit geringem Platzbedarf auskommen. Sie haben die Möglichkeit ganz individuell, nach Ihren Bedürfnissen, eine Kochzeile zusammen zu stellen. Dieser Elektroherd besitzt sechs gleich große Kochstellen und einen offenen Unterbau um zum Beispiel Töpfe & Pfannen griffbereit unterzubringen.
Diese Fritteuse ist mit zwei Becken 23 Liter ausgestattet. Für diese, mit Erdgas H betriebene Fritteuse, werden Flüssiggasdüsen und Erdgas L Düsen zur Umrüstung beigelegt. Weitere Ausstattungsmerkmale sind: ein Fettablasshahn, ein Fettauffangbehälter im Unterbau mit Flügeltür und ein Sicherheitsthermostat. Die Lieferung erfolgt mit 2 Körben was eine flexible Essenszubereitung ermöglicht. Die Installation ist nur mit Abgaskamin zugelassen!
Diese innovative Abstellfläche für den Diamant Grill bietet nicht nur eine stilvolle Präsentation für Ihre Teller, sondern ist auch der ideale Platz für Ihr Grillwerkzeug und Teller. Der Diamant Flügel überzeugt durch sein elegantes Design und seine Funktionalität auf einer Ebene mit der Grillfläche. Er sorgt dafür, dass alles, was Sie zum Grillen benötigen, stets griffbereit ist. Ob für die Vorbereitung von köstlichen Grillgerichten oder zum Servieren Ihrer Speisen – dieser Flügel ist ein unverzichtbares Accessoire für jeden Grillliebhaber. Eigenschaften: vereinfacht das Bestücken des Grills und die Entnahme der fertigen Speisen Abmessungen der Flügel-Platten: je 300 x 595 mm Netto-Gewicht: 7,6 kg
Heiße Theken "Bartscher Deli" - Die Features im Überblick Temperaturbereich von 30°C bis 90°C Rundum Verglasung beidseitige Schiebetüren Trockenbeheizt Kontrollleuchte für Aufheizen & Ein/Aus Thermostatische Temperaturregelung Sicherheitsglas Wasserschale zur Luftbefeuchtung Innenbeleuchtung höhenverstellbare Zwischenablage
Ein Muss für jede Küche ist diese gerillte Griddleplatte, der Serie 700, zum schonenden Zubereiten von Fleisch, Fisch oder Süßspeisen. Der offene Unterbau bietet Stauraum für Töpfe & Pfannen.
Anschlusswert 0,60 kW / 230 V / 50/60 Hz Temperaturbereich von von 35°C bis 95°C Einsatztöpfe 4x á 3,5 Liter; getrennt regelbar Maße Breite 415 x Tiefe 415 x Höhe 320 mm Gewicht 10,7 kg
Entdecken Sie die innovative Bartscher Korbablage BF 16E – die perfekte Ergänzung für Ihre Fritteuse! Diese beidseitig montierbare Korbablage aus hochwertigem Edelstahl bietet nicht nur eine praktische Lösung zur Ablage Ihrer Frittierkörbe, sondern überzeugt auch durch ihre Langlebigkeit und einfache Handhabung. Dank des robusten Materials ist die Korbablage besonders pflegeleicht und hygienisch, was sie ideal für den Einsatz in professionellen Küchen macht. Die durchdachte Konstruktion ermöglicht eine flexible Montage, sodass Sie die Ablage ganz nach Ihren Bedürfnissen anbringen können. Optimieren Sie Ihre Fritteuse mit der Bartscher Korbablage BF 16E und genießen Sie die Vorteile einer effizienten und sauberen Arbeitsumgebung!Eigenschaften im Überblick: beidseitige Montage Material Edelstahl 18/10 Maße B/H/T: 445 x 85 x 235 mm Gewicht: 2,9 kg
Material Edelstahl Eigenschaften Timer: Wahlweise 0 - 15 Minuten oder Dauerbetrieb Anschlusswert 2 kW / 230 V / 50 HZ Geräte-Anschluss Steckerfertig Temperaturbereich von 50°C bis 300°C Backofen-Funktionen Ober- /Unterhitze Innenmaße Breite 410 x Tiefe 370 x Höhe 90 mm Timer ja Innenbeleuchtung ja Anzahl Backkammern 1 Pizza-Aufnahmefähigkeit 1 Pizza 35 cm Ober- / Unterhitze getrennt regelbar nein Thermostatische Analogkontrolle ja Material Backkammer Boden aus hitzebeständigem Stein Farbe Silber Außenmaße Breite 545 x Tiefe 500 x Höhe 230 mm Gewicht 18,8 kg
Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht die Serie 700 von Bartscher! Der Gasherd der Serie 700 von Bartscher, ein Fundament für jede Großküche. Er besticht durch Zuverlässigkeit und Leistungsstärke durch Zweikreisbrenner und ist einfach in der Bedienung. Ausgestattet ist er mit 6 Kochstellen welche mit großen Drehschaltern zu bedienen sind. Brennmulden mit herausnehmbaren Auffangschalen gestalten die Reinigung einfach. Ein leistungsstarker Elektrobackofen mit Umluftfunktion ergänzt dieses Ger. Dieser arbeitet im Temperaturbereich von 100 °C bis 300 °C. Komplettiert wird der Herd mit einen zusätzlichen Neutralschrank mit Flügeltür auf der linken Seite.
Mit der heißen Theke können Speisen auf zwei Ebenen platzsparend warm gehalten werden. Lampen zur Ausleuchtung der Stellflächen, sowie ein an der Rückseite angebrachter Spiegel sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen.
Entdecken Sie die Neumärker Tibet Deluxe Wärmeleuchte, die ideale Lösung, um Ihre Speisen auf dem Teller warmzuhalten und gleichzeitig stilvoll zu präsentieren. Diese hochwertige Wärmeleuchte vereint Funktionalität und elegantes Design, sodass Ihre Gerichte immer in bestem Licht erstrahlen. Egal, ob bei festlichen Anlässen, Buffets oder im Restaurant – diese Wärmeleuchte sorgt dafür, dass Ihre kulinarischen Kreationen stets die perfekte Temperatur haben. Die einfache Handhabung und die anpassbare Höhe machen es Ihnen leicht, die Wärmeleuchte optimal auf Ihre Bedürfnisse abzustimmen. Genießen Sie die Vorzüge einer professionellen Wärmequelle, die nicht nur Ihre Speisen warmhält, sondern auch eine einladende Atmosphäre schafft. Eigenschaften:2 Leistungsstufen: Energiesparmodus / volle Leistung Schalter gegen versehentliches Umschalten geschützt verchromtflexibler Arm mit Hygieneschutzschlauch geschütztZubehör: 1 Strahler inkl. Infrarot-Leuchtmittel (weißes Licht)
Diese Fritteuse ist mit einem Becken 23 Liter ausgestattet. Für diese, mit Erdgas betriebene Fritteuse, Flüssiggasdüsen und Erdgasdüsen werden zur Umrüstung beigelegt. Weitere Ausstattungsmerkmale sind: ein Fettauffangbehälter im Unterbau mit Flügeltür und ein Sicherheitsthermostat. Die Lieferung erfolgt mit 2 Körben was eine flexible Essenszubereitung ermöglicht. Mit ihren Maßen: Breite 400 x Tiefe 700 x Höhe 850 mm entspricht sie der Serie 700 von Bartscher. Sie haben somit die Möglichkeit ganz individuell, nach Ihren Bedürfnissen, eine Kochzeile zusammen zu stellen. Die Installation ist nur mit Abgaskamin zugelassen!
Entdecken Sie den Bartscher Salamander 400 1Z – die perfekte Lösung für Ihre professionelle Küche! Dieser leistungsstarke Salamander ist mit einem hochwertigen Heizelement ausgestattet, das eine gleichmäßige und effiziente Wärmeverteilung in der Heizzone gewährleistet. Dank des höhenverstellbaren Heizelementes können Sie die optimale Position für Ihre Gerichte wählen, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. Ob Überbacken, Grillen oder Warmhalten – der Salamander passt sich Ihren Bedürfnissen an. Ein weiteres Highlight ist der integrierte Fettauffangbehälter, der die Reinigung erheblich erleichtert und für eine hygienische Zubereitung sorgt. Setzen Sie auf Qualität und Funktionalität mit dem Bartscher Salamander 400 1Z! Kurzübersicht: Wärmequelle: Infrarot - Strahlungsheizkörper "incoloy" Anzahl Heizelemente / Heizzonen: jeweils 1 Heizzonen getrennt regelbar: nein Heizelement höhenverstellbar: nein Maße Grillrost: Breite 430 x Tiefe 305 mm Grillrost höhenverstellbar: ja Fettauffangbehälter: ja Geräte-Anschluss: Steckerfertig Inklusive 1 Rost
Maße: B 580 x T 320 x H 70 mm passend zur Backwarenfritteuse Gas BF 20G Bartscher Art.-Nr.: 1014113
Ein Muss für jede Küche ist diese Griddleplatte zum schonenden Zubereiten von Fleisch, Fisch oder Süßspeisen, die glatte Oberfläche aus Stahl erleichtert die Reinigung. Eigenschaften: 3 getrennt regelbare Heizzonen Fettauffangbehälter Spritzschutz fest verschweißt Sicherheitsthermostat Kontrollleuchte für Betriebsbereitschaft Im Lieferumfang ist ein 1 Reinigungsschaber enthalten.